Рогалики

Рогалики

Вероятно, рогалик назвали рогаликом из-за изогнутой формы, напоминающей рог. Вообще можно встретить множество замечательных рецептов рогаликов: их готовят из песочного теста, из сметанного, слоёного и даже на пиве. Начинка в них тоже может быть самой разнообразной: от обычного варенья до шоколада и карамелек. Одним словом, лепите, из чего хотите, ешьте, с чем хотите, главное – соблюдать форму. Предлагаю рецепт рогаликов из дрожжевого теста. Их получается довольно много, поэтому при желании можно сократить количество продуктов

Рассольник

Рассольник

В наше время очень модно обращаться к различным кухням мира, готовить экзотические блюда из всяких чудо-продуктов. Взять хотя бы первые блюда: гаспачо и харчо – это, безусловно, очень вкусно и достойно внимания. Но наши, славянские, аппетитные, наваристые щи да борщи не уступают! Или вот, к примеру, рассольник. Прекрасное русское блюдо с солёными огурцами и огуречным рассолом, известное аж с XV века! Объедение! Наши люди толк в еде знают!

Рецепт приготовления фаршированной куриной ножки с черносливом

Рецепт приготовления фаршированной куриной ножки с черносливом

Фаршированные блюда – это всегда праздник. Они словно созданы для удивления, восхищения, наслаждения. Да, такие блюда требуют сил и времени, но это, безусловно, того стоит. Порадуйте своих любимых на ужин вкусной курочкой, точнее – аппетитной куриной ножкой, ещё и с сюрпризом. Они, безусловно, оценят вкус блюда и Ваши старания! Кстати, для пикантности можно добавить в фарш грецкие орехи

Рулька в пиве

Рулька в пиве

Слава мужским рукам, которые умеют не только «плавать брасом, дрова рубить», но и находят применение на кухне. Не зря бытует мнение, что лучшие повара именно мужчины. Вкусовые ощущения у них лучше развиты, что ли? Тормозов меньше, фантазии больше? Неизвестно, но удивляешься и восхищаешься, когда доводится видеть, какие вкусности получаются от мужских экспромтов. Этот блюдо не исключение. Это блюдо – объедение!

Бутерброд разноцветный

Бутерброд разноцветный

Попробуйте приготовить вот такие удивительные бутерброды с сельдью. Возни с ними много не потребуется. Единственное – придётся выдержать батон с начинкой несколько часов в холодильнике. Зато потом его можно смело брать на пикник (правда, долго держать на жаре всё же не стоит) или просто подать бутерброды дома к ужину. Продукты здесь сочетаются очень гармонично, а вкус получается нежным. Приятного аппетита!

Сельдь под сыром

Сельдь под сыром

Хороша селёдочка да под горячую картошечку! Об этом знает каждый. А вот когда селёдка, буквально слитая с картошкой, томится в духовке, с сырной корочкой сверху, возможно, многим этот вариант покажется необычным и достойным внимания. И не зря: получается аппетитное блюдо для всей семьи, которое прекрасно сочетается с овощами. Вот только практика показывает, что готовить этого кушанья следует побольше

Домашний шашлык с овощами

Домашний шашлык с овощами

Замечательно, когда удаётся вырваться из суеты душного города на природу, к реке, отдохнуть, послушать птиц, пожарить шашлычков. Правда, иногда мы можем позволить себе о подобном отдыхе лишь мечтать. Давайте попробуем сделать себе хорошо, вопреки обстоятельствам: готовим шашлычок в духовке, накрываем стол, например, на балконе и созываем родных! Шашлычок всех порадует цветом и вкусом, а хозяйка – своей оригинальностью

Пирог с начинкой «Крокодил»

Пирог с начинкой «Крокодил»

Многие хозяйки сетуют на то, что работа с дрожжевым тестом для них – сущее наказание. И не мудрено: то дрожжи подводят, то тесто плохо подходит, то температурный режим не соответствует норме. Трепещите! Произошёл переворот в мире кулинарии! Теперь дрожжевое тесто, сделанное всего за несколько минут, подходит… в холодильнике и даже в духовке. А выпечка – чудеса! – получается каждый раз иная: то будто слоёная, то мягкая дрожжевая, то песочная, но удивительно вкусная! Итак, на ужин у нас… крокодил!

Картофельный пудинг с мясом

Картофельный пудинг с мясом

В наше время сложно представить домашнюю кухню без картошки. И тем более нереальным кажется факт, что несколько столетий назад Петру I приходилось буквально заставлять свой народ употреблять картофель в пищу. Однако распробовав его, люди поняли, что это вкусно, сытно, полезно. И …полюбили. Настолько, что количество блюд из картофеля сейчас исчисляется сотнями – вот где простор для кулинарного творчества! Предлагаю вкусное здоровое питание из картофеля для всей семьи

Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон»

Многие согласятся с утверждением, что «Наполеон» - король тортов. Не зря он носит имя великого человека и полководца. Тончайшие коржи из слоёного теста, пропитанные кремом – восхитительное лакомство, мимо которого не пройдут даже те, кто обычно к сладкому равнодушен. Торт по этому рецепту наша бабушка печёт не один десяток лет, и каждый раз не устаёшь восхищаться, какое изумительное творение выходит из-под её рук. Обязательно стоит попробовать!

Булочки с корицей

Булочки с корицей

Возиться с дрожжевым тестом любят немногие: времени и сил, мол, уходит много, а результат не всегда оправдывает ожидания, да и магазинах в наше время выпечки – на любой вкус. Спешу успокоить: сложность процесса явно преувеличена, а результат действительно оправдывает все ожидания. Иначе как объяснить, что ароматные булочки и пироги сметаются друзьями и домашними в один миг и волшебно влияют на их настроение. Как говорила Алиса из Страны Чудес, от сдобы добреют!

Рыба с овощами, запечённая в рукаве

Рыба с овощами, запечённая в рукаве

Вошла кудесница на кухню, махнула рукавом – а из него яства диковинные так и сыплются… Рукав-то не сказочный у кудесницы той был, а специальный, для запекания. Такое кулинарное изобретение должно быть в арсенале каждой современной хозяйки, которая заботится о здоровье своей семьи и готовит полезную, вкусную еду без жира и лишних калорий. В рукаве можно запекать мясо, птицу, даже котлеты. Особенно вкусно получается рыба – нежная, сочная, ароматная. А если запечь рыбу с овощами, Вы получите сытное, очень вкусное и полезное блюдо

Сметано-творожный десерт

Сметано-творожный десерт

Наши люди говорят, что если во время праздничного застолья дело дошло до десерта, праздник не удался. Так часто и происходит: после обилия салатов, закусок и горячительных напитков хватает сил разве что глазами поедать восхитительные торты, пирожные и прочие застольные сладости. То ли дело побаловать себя и семейство таким лакомством в обычный, будний день! А если ещё совместить приятное с полезным… Этим десертом с удовольствием полакомятся даже те малыши, для которых творог хуже наказания

Манты по-русски

Манты по-русски

Существует расхожий стереотип, что манты – это то же, что и пельмени, только большие по размеру. Отличия есть, и довольно существенные. Манты – традиционное блюдо народов Азии, всюду известное под разными названиями, но имеющее общие черты: готовится из мелко нарубленного мяса, заворачивается в пресное, тонко раскатанное тесто и томится на пару. В России, правда, манты готовят несколько упрощённым способом, заменяя рубленое мясо перекрученным на мясорубке, без тыквы, но с луком. И что из этого получается? Вкуснятина!

Солёная скумбрия с зеленью

Солёная скумбрия с зеленью

Знаете ли Вы, что в Древней Греции был изобретён удивительный рецепт, секрет приготовления которого до сих пор остаётся тайной для современных поваров: представьте себе огромную рыбину, треть которой вареная, треть – жареная, и треть – солёная. Кстати, солёная рыбка занимала там почётное место на столах у зажиточных людей, как, впрочем, и у древнеримских патрициев, и у вельмож Азии. А вот современные португальцы и вьетнамцы, например, часто используют солёную рыбу для жарки. Но не будем следовать их примеру, просто возьмём свежемороженую рыбку и просто вкусно засолим

Закусочные рулетики из курицы с омлетом

Закусочные рулетики из курицы с омлетом

Рулетики из курицы – поистине универсальное блюдо. Его подают и как холодную закуску, и как горячее. Всё зависит от начинки, которую Вы надумаете туда положить, и от способа приготовления блюда: будете ли Вы запекать его в духовке, жарить на сковороде или варить. Начинка же в такой рулетик может быть самой разнообразной: сыр, грибы, маслины, сладкий перец. Если Вы любите блюда из яиц, приготовьте в качестве начинки для куриного рулетика омлет. Вкус этого сочного, нежного блюда Вас приятно удивит!

Горячий форшмак из картофеля с селёдкой

Горячий форшмак из картофеля с селёдкой

Пошёл как-то Исаак на Привоз за селёдкой для форшмака… Нет, это не очередной анекдот про бедных евреев. Это реалии прошлого века. В то время форшмак – горячее блюдо из сельди или рубленого мяса – готовился в каждой еврейской семье. Запекали его с картошкой, луком, сметаной и перцем. В наше время каждая хозяйка готовит форшмак на свой вкус и лад, в зависимости от того, что она хочет получить: закуску или гарнир. Горячий форшмак – самостоятельное, очень нежное и аппетитное блюдо. Советую попробовать!

Свекольный рулет с сельдью

Свекольный рулет с сельдью

Иногда, чтобы создать нечто новое, совсем не обязательно ломать старое. Достаточно внести кое-какие коррективы, и получится ново, оригинально, интересно. Какой, например, праздник, обходится у нас без традиционной селёдки под шубой? И не можем ведь отказаться от этого салата, потому что действительно вкусно! Оставим в покое содержание (разве что добавим несколько штрихов), изменим… форму! И получится оригинальное блюдо, которое вполне можно подавать на праздничный стол.

Лещ, запечённый с квашеной капустой

Лещ, запечённый с квашеной капустой

Рыбак в доме – это не только одинокие выходные у телевизора и отдельная графа в статье расходов. Это ещё и гарантия того, что его семейство не пропадёт в голодный год. Прекрасно, когда есть добытчик в доме, а если этот процесс ещё доставляет ему удовольствие!.. Представьте, сколько позитива несёт рыбак на хвосте пойманной рыбёшки! Такая еда будет в радость! Остаётся дело за малым: вкусно эту радость приготовить. Глядишь, и выходные пройдут веселее!

Свиные ушки к пиву

Свиные ушки к пиву

Доводилось Вам когда-либо пробовать в качестве закуски к пиву свиные уши? Уверена, знающий сейчас одобрительно закивает головой, вспоминая это поистине волшебное лакомство, нежное, мягкое и сочное! Оказывается, чтобы отведать это простое и одновременно экзотическое блюдо совершенно не обязательно идти в бар. Главное – раздобыть ушки, поколдовать над ними некоторое время – и вот уже есть отличный повод собрать у себя друзей на кружечку-другую хорошего нефильтрованного пива.

Рагу по-домашнему

Рагу по-домашнему

Идея готовить рагу пришла к нам из Франции. В далёкие времена французские повара подавали рагу в качестве закуски перед главным блюдом. Французское рагу представляло собой тушёные в густом, остром соусе кусочки мяса, птицы, рыбы, грибов, овощей. Вероятно, это было очень вкусно: не зря слово рагу переводится с французского как «возбуждать аппетит». В наше время рагу готовят буквально из всего, что есть под рукой, и подают в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир, и даже как закуску.

Гуляш

Гуляш

Сложно поверить, что любой здоровый человек (разумеется, если он не вегетарианец) сможет равнодушно отнестись к отлично приготовленному мясному блюду, будь-то фаршированный молочный поросёнок или шипящий на сковородке кусок мяса. Порадуйте всю семью приготовлением гуляша – достаточно простого, но вместе с тем сытного блюда, которое можно подавать с картофельным гарниром или кашей.

Печенье «Улитка»

Печенье «Улитка»

Захотелось сладенького? Не желаете ли печенья? Прекрасно! Тогда отправляйтесь… нет, не в магазин, хотя ассортимент подобной вкуснятины там велик и многообразен. Идите на кухню и попробуйте испечь оригинальное и удивительное печенье «Улитка». Возможно, Вас несколько удивит способ его приготовления, но отменный вкус печенья Вам понравится непременно. И, что немаловажно, в нём не будет огромного количества консервантов и красителей, как в магазинном лакомстве.

Азу «Нежное»

Азу «Нежное»

Даже если Вы только постигаете азы кулинарного искусства, АЗУ – вот что необходимо попробовать приготовить начинающей хозяюшке (или хозяину). Хозяйка со стажем наверняка знает не один рецепт этого пикантного блюда татарской кухни. Действительно, рецептов и способов его приготовления множество, однако неизменными остаются некоторые ингредиенты: мясо, солёный огурец, картофель, томатный соус. Пусть Вас не удивляет сочетание продуктов: блюдо получается отменным! К тому же к нему не нужно придумывать гарнир.

Вешенки тушёные

Вешенки тушёные

А не хотите ли отведать грибочков? Не сезон, скажите Вы! Согласны, однако для роста некоторых видов грибов нет временных препятствий, например, для вешенок. Это очень вкусные и полезные грибы, выращенные заботливыми человеческими руками. Вешенки выводят из организма радиацию, содержит много микро- и макроэлементов, витамины. А уж какие превосходные блюда можно приготовить из этих грибов! Если у Вас есть возможность приобрести вешенки, сделайте это и приготовьте их тушёными в сметане. Необычно, пикантно, вкусно!

Шашлык из баранины в баклажанах

Вах, хачу!

Шашлык - поистине еда для настоящего мужчины! Если встретите такого, спросите - и он Вам скажет! - что настоящему мужчине для того, чтобы жить красиво, из еды нужны мясо, хлеб, овощи, зелень и вино! И лучше всего, когда все эти радости встречаются при употреблении шашлыка! Рецептов шашлыка бездна. Не возьмёмся оспаривать ни один, дабы не обидеть традиций гордых народов-изобретателей. Предлагаем Вам интересный грузинский рецепт. Уверены, он привлечёт внимание настоящего мужчины!

Солянка

самая питательная и привлекательная!

Когда-то это старинное русское блюдо называли "селянкой". После миски или горшочка солянки, как её нынче называют, в кабаке можно ничего больше не заказывать - ну не найдёте Вы блюда сытнее и питательней, чем это! Если Вам нужно быстро и хорошо пообедать в командировке, смело заказывайте в учреждении общепита именно её - солянку! Каких только солянок не бывает, но если она сделана по-человечески, а заведение дорожит репутацией, тарелочкой Вы насытитесь основательно. Считайте, до вечера!

Творожная запеканка с макаронами

Столовское чудо!

Поделюсь с Вами моим давним гастрономическим пристрастием: всегда лежала душа и тянулась рука с ложкой к творожным запеканкам. Наверное, это тоже вкус детства: запеканками часто баловали в детском саду и школе. И это было любимое блюдо ещё в совковых столовках! Сладко, вкусно и сытно. А с компотом из сухофруктов заходило просто замечательно... А будете готовить - положите изюму!

Рецепт пиццы "Домашней"

Слава пирогу!

Пицца - национальное итальянское блюдо. Это всем известно. На тонюсенькой лепехе набросано много всего и запечено. Вкусно? Да, конечно. Только обидно! Наши хозяйки стремятся подражать этому итальянскому штампу. Почему мы позволяем себе такой тон? Да потому что пицца - это просто открытый пирог! Доколе, скажите, мы будем стыдиться того, что русскому человеку по сердцу ближе основательный добрый кусок пирога, а не треугольничек, посыпанный чем попало. Давайте называть вещи своими именами: множество хозяек стыдливо называют свои пироги пиццей! Избавляйтесь от комплексов! Но если Вам невтерпеж именно пиццы - вот Вам рецепт!

Квашеная капуста

душа лежит генетически!

Если Вы не неисправимый горожанин и у Вас есть корни в деревне, Вы, наверное, помните, с каким вниманием относились старшие поколения к квашению капусты. Квасили бочками! Еще бы! Зимой её не только можно есть просто так, получая лошадиные дозы витаминов, но и готовить из неё массу блюд: тушить, варить щи, делать салаты... А как хозяйки хвастают между собой, у кого какая капустка вышла! Ну да и на стол в качестве холодной закуски она хороша, а рассол поутру - просто целебный!