 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Драники картофельные - рецепт приготовления
Обожаю картошку во всех её видах. И люблю готовить. Молодая варёная картошка по-домашнему с селёдкой или отбивные с картофельным пюре, жареная картошка с грибами или картофель фри с майонезом. Где то слышал, что из картошки можно сделать несколько тысяч блюд. Не знаю правда ли это. Но то, что я лично знаю несколько десятков рецептов приготовления драников - правда. Драники считаются в Белоруссии, Украине, Польше и даже в Германии национальным блюдом. В Германии их подают с яблочным пюре. И вкус становится совершенно другим. Традиционно белорусские драники подаются со сметаной. Но на западной Украине меня угощали дерунами с жареным салом.
Существует и масса вариаций драников. Например, из драников с мясом получаются зразы или картоплянники. В драники можно добавлять лук, специи. Сегодня будет самый простой базовый рецепт.
- картофель 2кг
- 3 яйца
- сметана 150гр
- манка 2ст. ложки
- мука 2-3ст. ложки (зависит от того сколько сока дала картошка)
- соль 1,5 чайной ложки (по вкусу)
- подсолнечное масло для жарки - много
Приготовление:
Картофель очистить.
Промыть картофель, подготовить кухонный комбайн с мелкой теркой. В зависимости от величины тёрки вкус драников разнится.
Натереть картофель. Картофельный сок не отжимать.
Тертый картофель переложить в глубокую миску.
Добавить яйца.
Добавить сметану, манку, муку, соль и все тщательно перемешать.
Выкладывать на раскаленную сковороду.
Обжарить картофельные драники с двух сторон.
Подавать драники картофельные горячими,
Дополнительные инструкции:
Во всём рецепте есть 2 основных момента. Первый мука и манка. Добавлять обязательно и то и другое. Как ни странно. Но на вкус они влияют (на мой взгляд) больше всего.
Второй пунктик сама жарка. Жарятся драники картофельные достаточно долго. Особенно, если их много. Сковородка должна быть с ровным дном. А лучше всего две. Дно заливается подсолнечным маслом. Драники впитывают его очень много. Позже их можно выкладывать на тарелки с салфетками и дать жиру уйти.
Толщина драников влияет не только на вкус. Например, если мы хотим позже делать горшочек с драниками, то нам нужны только толстые не выжаренные до суха драники. И поэтому жарить их мы должны на медленном огне. Чтобы драники прожарились и внутри. А если мы любим хрустящие драники, то и делать их мы должны тонкими и на большом огне, прожаривая насквозь.
Готовил Андрей Подлубный. Приятного аппетита!!
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Последние комментарии
-
И нам очень понравилось!!!!!!!
21.05.2012 18:50 -
Думаю, будет вкуснее, если добавить чеснок.
21.05.2012 15:21 -
Сегодня буду варить! Так захотелось. Если жидкий то я бы добавила ложку муки...
19.05.2012 19:24 -
Фигня получилась :( слиплось все наглухо.
19.05.2012 15:51 -
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно!
17.05.2012 11:54 -
класнай суп!!!!!!!!мы с ребятами на обеденном перерыве покушали очень очень вкусно)))))
16.05.2012 13:41 -
Очень вкусно!!! испекла, всем понравилось!!!
15.05.2012 09:45 -
А мой рецептик вот какой.
13.05.2012 13:38 -
Желатина надо раза в три больше - с одной ложкой не застыло
11.05.2012 18:23 -
Да-да, у меня тот же вопрос! Где сахар настоящий взять?
08.05.2012 20:04
Ещё рецепты
Блендер рецепты Брокколи рецепты Вишневое варенье Диетические рецепты Кавказская кухня Оладьи на кефире пышные Пирог зебра Рассыпчатый рис рецепт Рецепты Рецепты для диабетиков Салат подсолнух рецепт Салаты рецепты Сливовое варенье Суп из цветной капусты Суп из шампиньонов Тесто для пирожков Шампиньоны рецепты Шаурма с курицей Шурпа рецепт Щербет рецепт
Комментарии
yaaaamm
ями
А какое количество продуктов, какое соотношение?? Догадайтесь сами...
там всё на глаз и на вкус. но для Вас сейчас примерные пропорции дорисую ;)
описал-то как вкусно!! хотя рецепт особо классическим не назовешь. сегодня же попробую с манкой!! но вот сметанку приберегу для уже готовых драников!!!
Никакой это не классический рецепт. В классическом все намного проще. Да и манка вовсе не обязательный компонент. В классическом варианте картофель, мука, соль и ничего более. Причем на вкусность такой малый набор продуктов не влияет.
в настоящем класическом рецепте только картоха и соль. чипсы получаются.
А я делаю без манки, и так вкусно что за уши не оттянешь!
ммм ну рискну)))Надеюсь все получится)))
мне не понравилось, получились невкусные, внутри непонятно что из-за манки, обычные оладьи,зря потратила время и продукты.
может просто ручки не от туда)))
просто супер
я еще туда добавляю тертый сыр, тогда вобще супер!
Добавить комментарий