Экспресс-бульон

Первые блюда необходимы организму – с этим согласится любой диетолог. И выбор этих самых блюд просто огромен. Но вот готовить большинство из них – достаточно долгое занятие: основа любого супа – бульон – варится больше часа. Что делать, если хочется горячего супчика, а времени в обрез? Можно приготовить экспресс-бульон.

Нам понадобится:

• Говяжий фарш - 200 г.
• Вода - 1,5 л.
• Лук - 1 штука
• Морковь - 1 штука
• Корень сельдерея
• Соль
• Чёрный перец
• Растительное масло
• Зелень

Лук и морковь нарезаем крупными тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле, пока они не подрумянятся. Потом кладём овощи в кастрюлю вместе с фаршем и мелко порубленным сельдереем, заливаем холодной водой и варим 30 минут. За 5 минут до готовности солим и перчим. И суп готов! Перед подачей добавляем зелень. Подавать суп на стол можно с пирожками или гренками.

Приятного аппетита!