Ещё более полезные помидоры

Версия для печати

"Anecoop" - испанская компания, занимающаяся поставками биологически чистых продуктов. Её специалисты вывели новый сорт помидоров - ликомат. Внешний вид и вкусовые качества традиционны, но содержание ликопена увеличено до 80%. Чтобы получить новый вид томата, ученым потребовалось два года. Название сорта - ликомат - производное от сочетания слов «ликопен» и «томат». Новинка в скором времени должна появиться на европейском рынке.

Ликопен – один из наиболее мощных каротиноидов-антиоксидантов. В организме человека ликопен содержится в печени, простате, надпочечниках, яичках. На сегодняшний день, помидор (томат) является не просто полезным пищевым продуктом, но и привлекает внимание содержащимся в нем ликопеном.

Ликопен обладает антиоксидантными функциями, тормозит мутации, снижает риск недостатка нуклеиновой кислоты, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и является профилактикой возникновения раковых заболеваний. Организм человека и животного не могут самостоятельно производить ликопен, и могут получать его только с пищей, кроме того, ликопен лучше усваивается только после термальной обработки. Ликопен распределяется в основном в печени, лёгких, кожном покрове, ободочной кишке.

В списке журнала «ТIМЕ» (2002г) из 10 необходимых человеку для здоровья продуктов помидор, содержащий ликопен, стоял одним из первых.