Фаршированная щука

Сейчас мы расскажем Вам о фаршированной щуке. Вы готовы? Знайте же, что это одна из самых изысканных закусок! Щука – мощный и красивый хищник наших рек. Она прекрасна в естественной среде обитания, она – воплощенная радость, когда бьется на Вашем крючке, но когда она на Вашем столе – в животе урчит музыка! Готовится она и просто, и сложно одновременно. Мы предлагаем Вам один из простейших рецептов из расчета на среднюю щучку.

Состав:

• Щука
• 2 яйца
• 1 большая луковица
• Соль
• Перец
• Лимон

Способ приготовления:

Щуку вежливо очищаем от чешуи и потрошим. Аккуратнейшим образом отделяем филе от шкурки так, чтобы шкурка снялась чулком. Из филе, заранее сваренных мелко нарезанных яиц и нарубленного лука делаем в мясорубке фарш. В него же добавляем и специи с солью. Можно добавить сок лимона. А если позволяет ситуация, то включайте фантазию: шампиньоны, твердые сыры, даже свинину! Потом этот чудный фарш укладывается в шкурку щуки (помните, что голова и хвост не отделяются от шкурки). Пузик щуки, неплотно набитой фаршем, перетягиваем ниткой. Рот распираем зубочисткой. Заворачиваем макет щуки в фольгу – на противень и в духовочку на полчасика! Отличная закуска. Замечательно заходит в холодном виде!