Горячий форшмак из картофеля с селёдкой
Пошёл как-то Исаак на Привоз за селёдкой для форшмака… Нет, это не очередной анекдот про бедных евреев. Это реалии прошлого века. В то время форшмак – горячее блюдо из сельди или рубленого мяса – готовился в каждой еврейской семье. Запекали его с картошкой, луком, сметаной и перцем. В наше время каждая хозяйка готовит форшмак на свой вкус и лад, в зависимости от того, что она хочет получить: закуску или гарнир. Горячий форшмак – самостоятельное, очень нежное и аппетитное блюдо. Советую попробовать!
Состав:- 2 селёдки
- 1/5 ст. молока
- 1 луковица
- 3 кусочка белой булки
- 1 ст.л. муки
- ¾ ст. сметаны
- 2 яйца
- 1 яблоко
- 1 ст. вареного протёртого картофеля
- 1 ст.л. рубленой зелени
- панировочные сухари
- красный и чёрный перец, мускатный орех, соль по вкусу
Приготовление:
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
Селёдку вымочить в молоке, снять кожицу, вынуть кости, мелко изрубить
Добавить мелко нарезанный, поджаренный на масле лук
Прибавить размоченную в воде булку
Затем сметану и тёртое яблоко
После добавить протёртый картофель, обжаренную муку, яйца, перец и мускатный орех
Всё это смешать, полить сверху сметаной, посыпать сухарями и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 45 мин
Готовый форшмак легко отстаёт от стенок кастрюльки. Блюдо подавайте горячим со сметаной или майонезом
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Отправить комментарий