Говядина тушёная с грибами в вине

Рецепты наших читателей

Необходимые продукты:

• 300 г говядины,
• 200 г репчатого лука,
• 30 г грибов,
• 30 г жира,
• 100 мл сухого красного вина,
• перец и соль.

Приготовление:

Лук почистить, промыть и нарезать. Грибы промыть, и замочить в холодной воде. Филе говядины промыть
и вместе с нашинкованным луком выдержать в вине в прохладном месте в течение нескольких часов.

После вымачивания мясо обсушить, и нарезать на порционные куски.

Затем разогреть жир в течение 1-2 мин на полной мощности, положить туда куски мяса, и обжарить их
1,5-2 минуты при полной мощности. Мясо посолить, поперчить, добавить вино, в котором выдерживалось мясо,
100 мл воды или бульона, вымоченные и порезанные грибы. Тушить под крышкой около 15 мин на средней мощности. При необходимости, чтобы мясо не пересохло, долить вино или воду. Тушеное мясо на второе готово.