Говяжья отбивная с маслинами и кедровыми орешками

Тонко отбитое мясо готовится быстрее, ещё отбивные можно замочить на часик в уксусе бальзамико.
Состав

• 100 г кедровых орехов
• 8 маслин или оливок без косточек
• 40 г (пучок) петрушки
• 2 ст ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• 800 г говяжьего филе
• 80 г сливочного масла
• мука

Способ приготовления

1. Смешать кедровые орешки, нарезанные маслины, порубленную петрушку, лимонный сок. Посолить и поперчить. Отложить в сторону пока.
2. Филе нарезать на 8 отбивных. Каждую отбивную слегка отбить. Обвалять в муке с двух сторон.
3. Сковороду нагреть с маслом и в раскалённом масле обжарить отбивные с двух сторон по 1 минуте или для более прожаренного мяса подольше, смотрите чтобы только не сгорело.
4. По 2 отбивные выложить на слегка подогретое блюдо (подогреть блюдо можно в микровелле или духовке). Полить ореховым соусом каждое блюдо и сверху можно ещё сбрызнуть мясным соусом из сковороды.
5. Подавать с запечёной картошечкой.

Приятного аппетита!

Соблюдение правил банных процедур. Для тех, кто не знает как правильно закаляться