Гуляш
Сложно поверить, что любой здоровый человек (разумеется, если он не вегетарианец) сможет равнодушно отнестись к отлично приготовленному мясному блюду, будь-то фаршированный молочный поросёнок или шипящий на сковородке кусок мяса. Порадуйте всю семью приготовлением гуляша – достаточно простого, но вместе с тем сытного блюда, которое можно подавать с картофельным гарниром или кашей.
Состав:- 600 г говядины
- 2 луковицы
- 1 ст.л. муки
- 0,5 ст. томатного соуса
- 0,5 ст. сметаны
- зелень
- специи по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать на куски (25-30 г)
Посыпать щепоткой сахара, солью и перцем, обвалять в муке
Обжарить на масле и переложить в кастрюлю
Прибавить пассированный лук, влить 2 ст. бульона или воды и тушить около часа
Прибавить томатный соус и продолжать тушить на слабом огне
Влить сметану и подогреть, не заваривая
Перед подачей на стол гуляш посыпать зеленью
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Настоящий венгерский гуляш - это высококалорийный густой мясной суп: 500 г телятины, 500 г воды/бульона, 2 головки репчатого лука, 5-6 клубней картофеля, 1 ч.ложка молотой паприки, 3 ст.ложки томатной пасты, щепотка тмина, 2 ст.ложки растительного масла, соль по вкусу. В гуляш ещё добавляют корень сельдерея, стручки перца, морковь, помидоры и мелкие мучные клёцки.
Отправить комментарий