Капуста по-баварски с грильными сосисками

Тушеную капусту можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира, можно подавать горячим или холодным. Но вкусно и в том и в другом случае и во всех случаях, это конечно если вы любите капусту. А рецептов как и с чем тушить капусту очень и очень много. Например, одним из моих любимых блюд тушёной капусты - это капуста по-польски или проще говоря бигос. Но с недавних пор мне так же начинает нравится и баварская кухня. Поэтому сегодня будет капуста по-баварски. Это блюдо вкуснее всего летом, его можно заранее приготовить и взять с собой к грилю с грильными сосисками и на свежем воздухе.

Состав

• 1 кг капусты белокачаной
• 40 г свиного жира
• 1 ст ложка сахара
• 1 луковица
• 1 неочищенное яблоко
• щепотка соли и чёрного перца
• 1/2 л бульона
• 2 ст ложки уксуса
• 8 грильных сосисок

Способ приготовления
Капусту помыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать. Жир нагреть в глубокой сковороде, засыпать сахар и слегка карамелизировать его. Добавить мелко нарезанный лук и яблоко, порезанное тонкими кружочками. Слегка всё обжарить. Добавить нашинкованную капусту. Перемешать, посолить, поперчить, влить бульон и оставить тушиться на медленном огне 1 час. Под конец добавить уксус или сок лимона по вкусу.
Сосиски поджарить на сковороде или на гриле.

Тушёную капусту выложить на блюдо, сверху положить сосиски. Подавать с холодным пивом и чёрным хлебом.