Карп заливной по-венгерски

Когда мы говорим о рыбе, то в первую очередь имеем в виду морскую. А между тем, и пресноводная рыба достойна внимания, очень вкусна и не менее полезна. Например, карп – одна из вкуснейших рыб. Карпа едят во всём мире. Сегодня предлагаю приготовить его так, как это делают в Венгрии

Нам понадобится:

• Карп - 1 штука
• Перец сладкий зелёный - 2-3 штуки
• Помидоры - 2-3 штуки
• Желатин - 2 чайных ложки
• Яйцо - 2 штуки
• Лук репчатый - 1 штука
• Паприка
• Соль

Рыбу чистим от чешуи и внутренностей, удаляем голову, хвост и плавники, промываем. Затем разделываем на филе с кожей без костей. Из головы и хвоста варим крепкий бульон, добавляем лук, паприку, соль, часть сладкого зелёного перца и помидоров. Когда бульон будет готов - примерно через час - погружаем в него нарезанное кусками филе и варим до готовности. Затем осторожно вынимаем куски рыбы, бульон процеживаем и добавляем в него желатин. Куски рыбы раскладываем на блюде, заливаем бульоном и оставляем застывать. Перед подачей к столу можно украсить блюдо зеленым перцем, помидорами, варёными яйцами.

Приятного аппетита!