Картофель тушёный в сметане по-французски

Картофель тушеный в сметане

Картофель тушеный в сметане

Сейчас трудно представить, что картошка пришла в Европу не так уж давно – в XIX веке, когда Колумб открыл Америку, которая является родиной этого корнеплода. Еще труднее поверить, что это «экзотическое растение» далеко не сразу нашло признание у людей, не готовых к новшествам. Например, французы принимали картофель очень нелегко. Заставить их полюбить новый продукт удалось только тогда, когда министр Франции Тюрго приказал… выставить охрану на картофельных полях. Такая забота о сохранности «ценного продукта» заинтересовала людей. Раз охраняют – значит, это что-то нужное, может быть даже полезное! – так рассудили французы. И не зря! Теперь и французская кухня предлагает множество рецептов приготовления картофеля. Вот один из них – картошка тушёная в сметане.

Нам понадобится:

  • Картофель – 10 штук
  • Шпик – 150 г.
  • Лук – 2 штуки
  • Сметана – полстакана
  • Бульон – полстакана
  • Тмин – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 1 долька
  • Перец
  • Соль

Шпик нарезаем кусочками и жарим с луком. Мелко режем очищенный картофель, выкладываем в посуду с толстыми стенами, заливаем сметаной и бульоном – они должны полностью закрыть картошку. Добавляем дольку толченого чеснока, перец и тмин. Тушим до готовности в духовке. За 5-7 минут до готовности добавляем жареный шпик с луком. Всё готово! Такую картошку можно использовать как гарнир, но и поданная отдельно она будет не только вкусной, но и сытной.

Приятного аппетита!

Комментарии

04.12.2010
Картофель тушеный в сметане

Колумб бы перевернулся в гробу от таких исторических познаний.

27.02.2011
Картофель тушеный в сметане

мало того, что автор путает ХIX век с XV, так еще впадлу было написать температуру и время запекания...(((

18.05.2011
Картофель тушеный в сметане

а по-моему, и так все понятно. Или существуют люди, которие не знают, сколько времени готовится картофель?

Добавить комментарий

  _                _           
| | __ __ _ __ | |__ __ _
| | \ \ / | '_ \ | '_ \ / _` |
|_| /_\_\ | .__/ |_.__/ \__, |
|_| |_|