Картофельное пюре: рецепт как и сто лет назад

Картофель – это универсальный продукт. Иногда задумываешься, что бы ели люди, если бы не он. В качестве гарнира картошка подходит почти ко всему. Ну и, конечно, сварить ее должны уметь все. Сложностей тут никаких, скорее небольшие особенности, позволяющие сделать из картофеля праздничный гарнир.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(2 голоса)
Картофельное пюре: рецепт как и сто лет назад
картофель
0.5
кг.
Сливки нежирные или молоко
100
мл.
масло сливочное
30
г.
яйцо куриное
1
шт.
Соль поваренная
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Обмоем картофель

Обмоем картофель от грязи, почистим картофелечисткой или ножом по старинке. Потом его еще раз помыть, так как это картофельное пюре – рецепт без мусора, и положить в глубокую посуду (кастрюлю, миску и т.д.) с холодной водой. Без нее картофель потемнеет.

Так как в конце

Так как в конце все равно будете толочь, можно разрезать крупные клубни на мелкие части. Если картофель небольшой, то делать это незачем.

Теперь картошку

Теперь картошку помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Ту воду, в которой она лежала до этого, нужно вылить. Вода должна закрывать край картофеля. Больше наливать не нужно. Включите на большой огонь, а когда закипит - уменьшите.

Когда прошло

Когда прошло полчаса, возьмите чистую вилку и проверьте, мягкая ли картошка. Если да, то и картофельное пюре (рецепт) придется вам по вкусу.

Молоко или сливки

Молоко или сливки, которые будете использовать, налейте в кастрюльку и доведите до кипения на медленном огне. Главное не отлучайтесь никуда с кухни, молоко имеет свойство закипать быстро, пригорать и выбегать на плиту.

Слейте воду

Слейте воду из кастрюли с картошкой, добавьте масло и размешайте при помощи толкушки. Затем влейте молочко и все вместе еще раз перемешайте.

взбейте яйцо

Теперь либо взбейте яйцо, либо отделите желток и влейте в ваше пюре. Перемешайте напоследок. Ну а теперь, хотите, украсьте зеленью, хотите, сразу же несите на стол.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение