Хлеб из сладкого дрожжевого теста

Выпекаем хлеб. Для дрожжевого теста необходимо тёплое место. Поэтому заранее подготовить протопить или не выстуживать помещение.

Хлеб всему голова. Ни одно застолье не обходится без хлеба. Можно использовать как самостоятельный продукт, на бутерброды, а также и в составе блюда, например, супы из хлеба.

Состав

• 1 кг муки
• 1 кубик свежих дрожжей
• 100 г сахара
• 1 ч л цедры лимона
• 150 г масла
• 3/8 л молока
• 2 ч л соли
• 3 яйца

Способ приготовления

Высыпать муку на чистую поверхность. Сделать углубление, накрошить дрожжей и залить тёплым молоком. Оставитв на 10 минут немного подойти. Масло растопить и немного остудить. Дрожжи смешать с мукой, добавить все остальные составные и замесить тесто. Для этого его необходимо хорошенько отбить и вымешать. Замешанное тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место пока оно не станет в два раза больше своего прежнего размера.

Из готового теста можно лепить различного вида булочки, косички или в форме кирпичика хлеб.

Вылепленные изделия накрыть ещё раз и оставить на 5-10 минут.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 до готовности.

• Маленькие булочки пекуться быстрее минут за 20-25
• Большие в виде косичек или хлеба подольше - минут 30-40

В заключении сладкие булочки можно покрыть сахарной глазурью.