Клубника с кефирным кремом

Если бы среди фруктов и ягод проводился конкурс красоты, то победительницей его наверняка стала бы клубника. Цвет, запах, вкус – всё в ней привлекает внимание, и наверное, на земле очень мало людей, которые с этим не согласны. Ну а такая всенародная любовь выражается в первую очередь в том, что клубнику не просто едят свежей - с ней готовят массу десертов. И вот один из них: клубника с кефирным кремом.

Нам понадобится:

• Клубника - 2 стакана
• Кефир – 1 л.
• Сметана – 200 г.
• Сахар - 1 стакан
• Желатин - 1 столовая ложка
• Ванильный сахар - по вкусу

Заливаем желатин половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем на 30-40 минут. Затем на медленном огне доводим до кипения, постоянно помешивая, и охлаждаем. Перемешиваем кефир, сметану, сахар и ванильный сахар, взбиваем венчиком 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, медленно, струйкой добавляем желатин. Взбиваем ещё 4-5 минут.

В креманки или широкие фужеры, выкладываем целые ягодки клубники. Сверху они заливаются полученной массой - и отправляются в холодильник на 2-3 часа. Десерт готов!

Приятного аппетита!