Кобблер с мясом
Кобблер – блюдо удивительное и необычное. Пирог это или запеканка – понять трудно: здесь и начинка из запечённых овощей и мяса, и лепёшки к этому в придачу. Получается универсальное кушанье к ужину: готовится довольно быстро, выглядит нарядно, на вкус – замечательно.Кстати, в качестве начинки в кобблер можно использовать самые разнообразные продукты: не только мясо и овощи, но и любые фрукты и ягоды
Состав:- 500 свиного фарша
- 300 г консервированной фасоли
- 2 моркови
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст. бульона (не обязательно)
- 1ч.л. соли
- 1 ч.л.сахара
- Для лепёшек:
- 70 г сливочного масла
- 2 ст. муки
- 175 мл кефира
- 2 ст.л. измельчённой петрушки и укропа
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
Подготовить продукты
Фарш обжарить на масле, добавить лук, сахар, добавить мелко нарезанный лук, тушить 3 мин на среднем огне
Добавить фасоль и натёртую на крупной тёрке морковь, тушить ещё 3 мин
Добавить мелко нарезанные помидоры, влить бульон, если мало влаги, поперчить, посолить, тушить ещё 5 мин
Приготовить тесто: кефир, растопленное масло и петрушку соединить, добавить соду, разрыхлитель
Постепенно всыпать муку, замесить тесто
Раскатать тесто толщиной 1,5 см, вырезать любого размера лепёшки
Лепёшки выложить поверх мяса и запекать в духовке при 200С 20-25 мин
Подавать горячим
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Отправить комментарий