Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3
(22 голоса)

Колдуны

Колдуны

Колдуны — блюдо, распространённое в белорусской, русской, литовской кухнях. Правда, способы их приготовления в каждой стране радикально отличаются. Например, в Литве и России колдунами называют мелкие пельмени. В Беларуси же делают картофельные колдуны с мясом, часто под сметанным соусом. Очень простое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается со свежими овощами, солёными огурцами, квашеной капустой, грибным и мясным бульоном

  • 1,5 кг картофеля
  • 400 г фарша (свинина+говядина)
  • 100 г репчатого лука
  • 2 ст.л. муки
  • растительное масло для жарки
  • 250 г сметаны
  • соль, перец по вкусу
Приготовление: 

Подготовить необходимые продукты

Картофель натереть на тёрке, отжать сок, чтобы масса не разваливалась

В фарш добавить мелко нарезанный лук, перец, соль, всё перемешать

Из картофеля сделать лепёшку

В середину положить кусочек фарша

Аккуратно завернуть, придав форму котлеток или шариков

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки

В сметану добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень

Сложить колдуны в утятницу, полить сметанным соусом, поставить в духовку на 20 мин

Дополнительные инструкции: 

Тушить колдуны в сметане не обязательно, однако тушёные, они сочнее, мягче и нежнее жареных

Ваша оценка рецепту: 

Средняя: 4.3
(22 голоса)
Приятного аппетита!

Обсуждение