Котлеты-гнёздышки

Котлеты – это, безусловно, вкусно. Но как же скучно бывает подолгу стоять у плиты и жарить их на всю семью! Однако этот процесс можно разнообразить, пустив фарш, приготовленный для обыкновенных котлет, что-нибудь более оригинальное – например, котлеты-гнёздышки. Это порционное блюдо, которое можно не только предложить семье на ужин, но и сделать изюминкой праздничного стола.

Нам понадобится:

• Фарш - 500 г.
• Яйца - 5 штук
• Лук - 1 штука
• Морковь - 1 штука
• Соль
• Перец
• Зелень

Мелко крошим лук. Морковь трём на мелкой тёрке. Смешиваем фарш, лук, морковь, добавляем 1 яйцо, солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Делим фарш на 4 части. Из каждой части вылепливаем горшочек или гнёздышко - то есть, котлету с углублением, выкладываем на противень. В каждое гнёздышко разбиваем яйцо, немного солим – и отправляем в разогретую духовку. Запекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовые гнёздышки украшаем зеленью.

Такие же гнёздышки можно готовить с перепелиными яйцами - тогда, разумеется, котлетки должны быть поменьше, а порций получится больше.

Приятного аппетита!