Рецепты которые вошли в жизнь разных народов
В этом разделе мы постараемся собрать рецепты из книг, начиная от классики и до современных литературных изданий.
Анчоусы - мелкая сельдь, салака или сардины специального пряного посола.
Эта рыбка быстро портится, поэтому свежую её можно достать только вблизи морского побережья. Свежая хамса-анчоус- легко чистится. Затем можно приготовить рыбку разными способами:
- панируют или обмакивают в кляр и жарят во фритюре
- обваливают в муке и жарят на сковороде
"White Russian" известен и любим во всём мире.По популярности он едва ли уступает таким коктейлям, как "Мохито" и "Маргарита". Придумали его, правда, вовсе не русские. Есть версия, что коктейль получил своё название в честь русских белогвардейцев, которые именовались за границей не иначе, как "white russians". Составляющие коктейля: кофейный ликёр, сливки, водка. Кстати сказать, White Russian породил массу родственных экспериментальных коктейлей, в которых одни названия чего стоят: Колорадский Бульдог, Белый мусор, Русский гей, Большевик и т.д.
Фаршированные блюда – это всегда праздник. Они словно созданы для удивления, восхищения, наслаждения. Да, такие блюда требуют сил и времени, но это, безусловно, того стоит. Порадуйте своих любимых на ужин вкусной курочкой, точнее – аппетитной куриной ножкой, ещё и с сюрпризом. Они, безусловно, оценят вкус блюда и Ваши старания! Кстати, для пикантности можно добавить в фарш грецкие орехи
Это один из самых простых рецептов пирога, которые мне доводилось встречать. Но вкус его очень достойный! Достаточно сказать, что пирог съедается домашними за одно чаепитие, а за последний кусочек даже начинается спор. Особенно вкусен этот пирог, политый растопленным шоколадом. Хотя если полить его любой другой глазурью, уверена, тоже, будет хорошо и по-своему вкусно. Приятного аппетита!
Кобблер – блюдо удивительное и необычное. Пирог это или запеканка – понять трудно: здесь и начинка из запечённых овощей и мяса, и лепёшки к этому в придачу. Получается универсальное кушанье к ужину: готовится довольно быстро, выглядит нарядно, на вкус – замечательно.Кстати, в качестве начинки в кобблер можно использовать самые разнообразные продукты: не только мясо и овощи, но и любые фрукты и ягоды
В-52 – необычный коктейль с необычным названием, потрясающий и очень популярный. Говорят, что своё название он получил в честь некоего бомбардировщика «Боинга Б-52 Stratofortress». И это в тему: коктейль «Б-52» – это незабываемое ощущение свободного полёта! Составляющие коктейля – три наслоенных ликёра: кофейный, апельсиновый и сливочный – создают потрясающее вкусовое сочетание! Поехали!
Десерт не зря называют душой застолья, ведь именно последние блюда создают общее впечатление от банкета или ужина. Прекрасный вариант – подать на десерт пирожные. Видов этого лакомства – великое множество: бисквитные, слоёные, миндальные, песочные, заварные, сбивные, крошковые. Предлагаю простой рецепт бисквитного пирожного, которое делается настолько быстро и легко, что можно радовать им своих близких даже в будни
Такое весёленькое название имело блюдо, которое мне довелось попробовать в одном кафе. Более того, не только название было оригинальным, но и вкус. А той самой забавной парочкой оказались сочные ломтики свинины и курицы, подушкой которым служил кружок баклажана. Покрывало же их воздушное сырное одеяло. Такая вот идиллия! Готовить это блюдо дома очень просто и достаточно быстро. Очень рекомендую!
У Мохито огромное количество поклонников во всём мире. Свою популярность он приобрёл в конце 80-ых годов прошлого века на Кубе, и надо признать, не сдаёт своих позиций по сей день. Особенно Мохито подходит для жаркого времени года: он прекрасно утоляет жажду, освежает, бодрит. Потрясающее сочетание свежести мяты, кислоты лайма и сладости, оттеняющее крепость рома, не оставит Вас равнодушным! Наслаждайтесь!
Сложно поверить, что крендель не русское изобретение. В России это кондитерское изделие причудливой формы полюбили много веков назад, когда Пётр I привёз его из Выборга, чудом выпытав у его жителей секрет приготовления кренделя. Полюбившееся лакомство стало поистине народным, о чём свидетельствует большое количество русских пословиц, поговорок, фразеологизмов, где упоминается крендель. Вообще крендель готовят из сдобного теста, но форма «восьмёрки» прекрасно подойдёт и для нежного вкусного печенья из сметанного теста
Баклажану отводят почётное место повара во всём мире, добавляя его как в самые изысканные, так и в простые блюда. И каждое из них получается ярким, сытным и очень вкусным. Например, рулетики из баклажанов. Готовятся просто, сложным для меня оказался, как ни странно, выбор начинки. Хочется поэкспериментировать, попробовать всё и сразу. Пришлось готовить несколько вариантов. Делюсь впечатлениями: начинка из лука с помидорами придаёт баклажану нежный, мягкий вкус. А любителям острого, пикантного, яркого советую попробовать рулетики с начинкой из сыра
Многие согласятся с утверждением, что «Наполеон» - король тортов. Не зря он носит имя великого человека и полководца. Тончайшие коржи из слоёного теста, пропитанные кремом – восхитительное лакомство, мимо которого не пройдут даже те, кто обычно к сладкому равнодушен. Торт по этому рецепту наша бабушка печёт не один десяток лет, и каждый раз не устаёшь восхищаться, какое изумительное творение выходит из-под её рук. Обязательно стоит попробовать!
Возиться с дрожжевым тестом любят немногие: времени и сил, мол, уходит много, а результат не всегда оправдывает ожидания, да и магазинах в наше время выпечки – на любой вкус. Спешу успокоить: сложность процесса явно преувеличена, а результат действительно оправдывает все ожидания. Иначе как объяснить, что ароматные булочки и пироги сметаются друзьями и домашними в один миг и волшебно влияют на их настроение. Как говорила Алиса из Страны Чудес, от сдобы добреют!
Узнала очень простой рецепт приготовления сладости к чаю, очень вкусной, необычной и даже чем-то полезной (хотя полезная сладость – это нонсенс). Дело в том, что готовится она из геркулеса, что само по себе уже не может быть вредным. Автор рецепта называл своё творение «щербетом», что возможно, исходя из того, что щербет – это сливочно-помадная масса с добавлением изюма, орехов и т.д. А добавление в состав щербета геркулеса будем считать веянием славянской кухни. По сему оставляю для оригинального блюда его оригинальное название
Этот коктейль совершенно универсальный. Иначе как объяснить тот факт, что его пьют люди разных возрастов, обоих полов, к тому же в любое время суток. «Оживляющий мёртвых» – коктейль, который оценят как любители слабых алкогольных напитков, так и настоящие ценители. Вообще этот коктейль был придуман в 70-ых годах прошлого века как оживляющее средство от утреннего похмелья. Но многие предпочитают его и после долгого дня, чтобы поднять настроение перед предстоящей вечеринкой
Наши люди говорят, что если во время праздничного застолья дело дошло до десерта, праздник не удался. Так часто и происходит: после обилия салатов, закусок и горячительных напитков хватает сил разве что глазами поедать восхитительные торты, пирожные и прочие застольные сладости. То ли дело побаловать себя и семейство таким лакомством в обычный, будний день! А если ещё совместить приятное с полезным… Этим десертом с удовольствием полакомятся даже те малыши, для которых творог хуже наказания
Овсяное печенье – классика кулинарного жанра. Выпечкой из овсяной муки люди лакомились очень давно, почти со времён появления первого хлеба. Правда, тогда в овсяное печенье не добавляли сахар. В России же об этом лакомстве было известно ещё с царских времён. Со всех концов страны в Санкт-Петербург, а именно там готовили самое вкусное овсяное печенье, съезжались русские гурманы, чтобы отведать это сладкое чудо. В наше время не надо ехать за чудом на край света, достаточно полчасика поколдовать на кухне. Итак, волшебницы, за дело!
Кто сказал, что приготовление бисквитного рулета – хлопотное дело? Совсем наоборот: времени много не занимает, набор продуктов простейший, а в итоге получается нежная, воздушная сладость к чаю. Главная трудность – сворачивание рулета (кстати, слово "рулет" в переводе с французского обозначает "свернуть"), и здесь есть свои особенности: тесто должно быть только что приготовленным (иначе рулет будет плотным), корж надо сворачивать непременно горячим. В этом рулете апельсиновая начинка с лёгкой горчинкой здорово сочетается со сладким бисквитом. Попробуйте!
Для многих детей и взрослых это лакомство номер один и настоящий праздник в доме. Давайте устраивать такие праздники родным почаще! При наличии вафельницы, кондитерского шприца или мешочка, чтобы легко заполнять трубочки, и элементарных продуктов в доме это совсем просто и быстро. Даже тратить время на варку сгущёнки в наше время уже не надо! Количество продуктов, указанное в этом простом рецепте, рассчитано на приготовление более 30 штук хрустящих вафель
Девиз этого рецепта: не экзотики ради, а здоровья для! Только подумайте, сколько витаминов и всяких разных полезных для нашего организма веществ содержит пучок зелёного лука, укропа и петрушки! Для нас привычно добавлять зелень в супы и салаты. А приготовление из неё оладьей удивляет. И зря, ведь зелёные оладьи вкусны не менее обычных и уж точно полезнее! Особенно такие оладки нравятся детям, вероятно, из-за прикольного цвета и необычного вкуса
Знаете ли Вы, что в Древней Греции был изобретён удивительный рецепт, секрет приготовления которого до сих пор остаётся тайной для современных поваров: представьте себе огромную рыбину, треть которой вареная, треть – жареная, и треть – солёная. Кстати, солёная рыбка занимала там почётное место на столах у зажиточных людей, как, впрочем, и у древнеримских патрициев, и у вельмож Азии. А вот современные португальцы и вьетнамцы, например, часто используют солёную рыбу для жарки. Но не будем следовать их примеру, просто возьмём свежемороженую рыбку и просто вкусно засолим
Заходите к нам на хычины! Вероятно, нечто подобное некогда говорили карачаевцы и балкарцы, приглашая в свой дом дорогого гостя. Ни одно застолье не проходило тогда без этих самых хычин — жареных лепёшек из пресного теста с мясной или картофельно-сырной начинкой. Да и в наше время это блюдо пользуется огромной популярностью. Частенько хычины с разными начинками предлагают отведать отдыхающим на Кавказе. Готовить лепёшки легко и даже увлекательно. А уж какая вкуснотища получается!
Блюдо придётся по вкусу не только вегетарианцам. Рисовые оладьи – прекрасный гарнир к овощному салату. С одной стороны, они получаются поджаристые и хрустящие, а с другой – благодаря сыру, имеют нежный вкус. Кроме того, это блюдо можно использовать и в качестве закуски. Получается вкусно и необычно. Хотя, думаю, многие мужчины, не разделяющие вегетарианских воззрений, заметят, что к этому блюду им как раз не хватает сочного ароматного бифштекса!
Райские птицы выкармливали своих птенцов птичьим молоком. Когда же его удавалось попробовать человеку, он становился сильным, неуязвимым для оружия и болезней. Это легенда. В жизни же птичьем молоком называют нечто недостижимое, мечту, идеал. Не зря такое название имеет торт из нежного бисквита, покрытого слоем воздушного суфле, сверху политого шоколадом. Предлагаем Вам простой, «домашний» рецепт приготовления торта «Птичье молоко»
Вряд ли стоит пытаться найти тип блюд, превосходящих по степени популярности салаты. Ведь это бездна вкусов! Салаты подаются и к мясу, и в виде закусок, а также как самостоятельные блюда. Без салатов невозможно ни одно праздничное застолье, да и в повседневной жизни без них не обойтись. Салаты – источник необходимых полезных веществ и витаминов, поэтому вкушать их не только вкусно, но и полезно. Продукты можно выбирать любые, главное – сочетаемые, ведь гармония должна быть даже… в салате!
Рецепт этого простого пирога достался моей подруге ещё от бабушки. Теперь это их семейное лакомство нахваливают все друзья. Оригинальность рецепта в сочетании вкуса самого пирога и белковой глазури. Они словно дополняют друг друга. Глазурь делает пирог изумительно нежным и мягким, словно суфле, что особенно ощущается в сочетании с песочным тестом. Кроме того, сладкая глазурь прекрасно дополняет несладкий вкус пирога.
Сложно поверить, что любой здоровый человек (разумеется, если он не вегетарианец) сможет равнодушно отнестись к отлично приготовленному мясному блюду, будь-то фаршированный молочный поросёнок или шипящий на сковородке кусок мяса. Порадуйте всю семью приготовлением гуляша – достаточно простого, но вместе с тем сытного блюда, которое можно подавать с картофельным гарниром или кашей.
Захотелось сладенького? Не желаете ли печенья? Прекрасно! Тогда отправляйтесь… нет, не в магазин, хотя ассортимент подобной вкуснятины там велик и многообразен. Идите на кухню и попробуйте испечь оригинальное и удивительное печенье «Улитка». Возможно, Вас несколько удивит способ его приготовления, но отменный вкус печенья Вам понравится непременно. И, что немаловажно, в нём не будет огромного количества консервантов и красителей, как в магазинном лакомстве.
Даже если Вы только постигаете азы кулинарного искусства, АЗУ – вот что необходимо попробовать приготовить начинающей хозяюшке (или хозяину). Хозяйка со стажем наверняка знает не один рецепт этого пикантного блюда татарской кухни. Действительно, рецептов и способов его приготовления множество, однако неизменными остаются некоторые ингредиенты: мясо, солёный огурец, картофель, томатный соус. Пусть Вас не удивляет сочетание продуктов: блюдо получается отменным! К тому же к нему не нужно придумывать гарнир.
