Манты по-русски

Существует расхожий стереотип, что манты – это то же, что и пельмени, только большие по размеру. Отличия есть, и довольно существенные. Манты – традиционное блюдо народов Азии, всюду известное под разными названиями, но имеющее общие черты: готовится из мелко нарубленного мяса, заворачивается в пресное, тонко раскатанное тесто и томится на пару. В России, правда, манты готовят несколько упрощённым способом, заменяя рубленое мясо перекрученным на мясорубке, без тыквы, но с луком. И что из этого получается? Вкуснятина!

Меню азиатское

Куриная грудка с брокколи

Состав

• 1 ст ложка соли
• 1 ч ложка свежемолотого чёрного перца
• 2 больших красных перчиков (острые)
• 1 ст ложка сухой азиатской приправы (корица, анис, перец, гвоздика, фенхель)
• 4 филе курицы
• 1 ст ложка оливкового масла
• 400 г брокколи

Стручковая фасоль с кунжутом

Стручковая фасоль как горячая закуска. Зелёные стручки фасоли не требуют долгой обработки. Достаточно пару минут обжарить, слегка обварить или очень полезна приготовленная фасоль на пару.

Состав

• 500 г стручковой фасоли
• 2 ст ложки кунжутного масла
• 60 мл лимонного сока
• 1 ст ложка поджаренного кунжута
• соль по вкусу

Ласси

Ласси - лёгкий полезный кисломолочный напиток. Немного легче йогурта и содержит полезные лактобактерии. Готовится за пару минут, поэтому перед едой советую побыстрому сделать.

Медовый десерт с воздушным рисом

Рис – один из самых распространённых продуктов питания на Земле. И соответственно, готовят этот злак множеством разных способов, сочетая практически с любым другим продуктом. Его едят в виде каши и супа, добавляют в салаты и начинки для пирогов. И уж конечно, из риса научились готовить множество десертов. Один из них я предлагаю сегодня приготовить.

Маринованный чеснок

Состав:

• 2 головки чеснока с толстенькими зубчиками
• 115 гр. рисового уксуса
• 115 гр. соевого соуса
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли

Маринованные арбузные корочки

Состав:

• 1 крупный арбуз
• 125 гр. соли
• 600 мл. яблочного уксуса
• 400 гр. сахара
• 2 ч. ложка гвоздики
• 1 маленькая палочка корицы
• 2 ст. ложка горошков ямайского перца
• 2 ст. ложка свежего имбиря
• Вода.

Способ приготовления:

Порежьте арбуз, вычистите мякоть, включая белую часть корки. Порежьте корку на большие кусочки и положите в большую кастрюлю. Залейте кипятком и варите 5 минут. Слейте и охладите. Достаньте и выбросьте зелёную наружную корку арбуза. Порежьте корки на меньшие кусочки, если хотите. Положите в большую миску.

Ця

Состав:

• 200-300 гр. чая в брикетах
• 3 л воды
• 2 л сливок
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ч. ложки соли
• 5-6 горошин чёрного перца.

Способ приготовления:

Брикет чая мелко растолките, залейте холодной водой и варите на среднем огне до закипания, затем убавьте огонь, варите ещё 15-20 минут, снимите появившиеся на поверхности прутики, влейте подогретые сливки, варите ещё 5-10 минут, добавив масло и соль.