Русская кухня

Рассольник можно готовить с добавлением самых разнообразных круп: не только традиционной перловки, но и гречки, ячневой крупы. Очень вкусным получается суп рассольник с рисом. Обязательным компонентом здесь остаются солёные огурцы. А вот бульон может быть не только куриный, но и мясной, и на основе субпродуктов. Довольно аппетитный и вегетарианский рассольник. Словом, на любой вкус. Приятного аппетита!

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления картофельного пюре. Даже если никуда далеко не ходить, среди моих друзей в каждой семье готовят по разному. Недавно я узнала, что оказывается очень вкусно если смешать со свежими яйцами. Кто то делает на молоке, кто то на сливках. Другие делают только со шкварками. При добавлении различных специй меняется вкус. Можно добавить мускатный орех. Кто любит по острее можно смешать с острым перчиком чили.

Большая удача, если в выловленной щуке рыбаку удастся обнаружить икру. Если уж такое счастье выпало, обязательно попробуйте её засолить. Засолка щучьей икры – дело не особенно хлопотное, а вкуснейший деликатес потом так приятно если не ложками есть, то хотя бы намазать на хлебушек с маслом да зеленью присыпать. Приятного аппетита!

Заливная щука, да и любая заливная рыба – просто классика кулинарного жанра, издавна известное и любимое на Руси блюдо. Простота в приготовлении, удивительный вкус и оригинальный внешний вид позволяют заливным блюдам занять честное место на столе и в праздники, и в будни. Но чтобы "гадость заливная рыба" не испортила желудок и настроение, во время приготовления блюда необходимо соблюсти некоторые правила

Восхитительная трехкилограммовая щука досталась мне "на приготовление" от свёкра-рыбака. Традиционно такую красавицу фаршируют или запекают целиком. Но особенного повода для таких блюд не предвиделось, поэтому я кощунственно разрезала щуку на части, дабы получить несколько более простых, но не менее вкусных блюд: заливное из щуки и, собственно, щуку по-московски – эдакую запеканку с картофелем, луком, яйцами и грибами, тушёную в сметанном соусе к рыбе. Прошу к столу!

Очень вкусная, мягкая и оригинальная на вид коврижка, напоминающая булыжную мостовую, – отличное дополнение к чаю! Коврижку из шариков теста готовить легко и забавно, особенно это нравится деткам. При выпечке шарики сливаются и образуют единый пласт, который при подаче режут на небольшие кусочки. Охлаждённую Мостовую коврижку можно полить сахарным сиропом, учитывая, что вкус выпечки будет в этом случае более сладкий. Приятного чаепития!