Восточная кухня

Пита – арабский хлеб из дрожжевого теста, полый внутри – в наше время пользуется большой популярностью. Очень удобно разрезанную пополам питу наполнять различными начинками: мясом, овощами, зеленью. Получается оригинальная, аппетитная закуска, которую удобно брать с собой для перекуса вне дома. Приготовление питы не займёт много времени, если её готовить из простого хрущёвского теста, но обязательно в очень жаркой духовке

Народная примета: если Вы собрались сделать шаурму с курицей мужу в дорогу, в этот день обязательно пропадёт из магазина лаваш. Словно все женщины в городе решили последовать Вашему примеру. Что ж, не пропадать же мужу с голоду: берём воду, соль и муку, замешиваем тесто и выпекаем домашний лаваш. Если тандыра (специальной печи) не нажили, то печь можно просто на горячей сухой сковороде. Вкусные лавашики получаются, эластичные, мягонькие. И муж сыт и доволен

На Востоке о сладостях знают всё! И ведь как прекрасно придумано: смешать орешки с мёдом, немного проварить – и вот оно наслаждение! Не зря в восточных странах такое лакомство украшает праздничный стол! В наших широтах, правда, более распространён вариант приготовления козинаков с очищенными семечками подсолнечника или кунжутом. Чтобы немного подсластить себе жизнь, попробуйте приготовить козинаки дома!

Когда-то очень давно халвой наслаждались только восточные красавицы (и красавцы). В России халву стали производить лишь в ХХ веке. Теперь это лакомство всем доступно, и видов его сотни! У нас чаще всего производят халву из семечек подсолнечника, но можно встретить халву из арахиса, миндаля, грецких орехов, кунжута, даже морковную халву (индийская кухня). Узнала вот такой простой рецепт приготовления домашней халвы – быстро и довольно вкусно. Попробуйте!

Сэндвич можно разнообразить любым видом овощей и мясными нарезками. Его конечно же можно брать с собой в дорогу и употреблять холодным. Но вкуснее всего он горячий с расплывшимся сыром. Для любителей остренького, сэндвич можно слегка облить острым соусом сверху или первым слоем на хлеб.

Кунжутные рулетики с баклажанами в соусе.
Состав

• 150 мл соуса маринада
• 60 мл оливкового масла
• 2 средних баклажана
• 4 помидора
• 4 тортильи

Шербет – традиционно восточный десерт, который мы привыкли покупать понемногу, чтобы побаловать себя. Но его можно приготовить и дома. Например, из бананов и цитрусовых. Предлагаю побаловать себя восточным лакомством – банановым шербетом.

Нам понадобится:

• Бананы - 1 кг.
• Лимоны - 400 г.
• Мандарины - 200 г.
• Сахар - 150 г.
• Сок (лучше всего подойдет яблочный или виноградный) – 1 стакан

Гуакамоле подавать с кукурузными или другими чипсами и кесадильей. Можно использовать в качестве начинки для сэндвичей.

Состав (на 6 порций)

• 2 спелых авокадо
• 1 лимон
• 1/2 ч л молотого тмина
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч л соли

Состав (на 4 порции)

• 1/2 чашки кинвы
• 250 мл воды
• 500 г чёрных бобов
• 4 крупные мучные или кукурузные тортильи
• 3/4 протёртого сыра монтеррей
• чеддер

Способ приготовления
Налить воду в небольшую кастрюлю, добавить кинву.
Кастрюльку поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, огонь убавить и с накрытой крышкой варить 15 минут.
Чёрные бобы положить в другую кастрюлю и разогреть бобы на медленном огне.