Итальянская кухня

Как-то довелось видеть по телевизору работу шеф-повара одного из неаполитанских ресторанов, который готовил очень простое удивительное блюдо – фритатту из макарон с салями. Фриттатой в Италии называют омлет с различными начинками, неаполитанцы же часто готовят это блюдо с макаронами. По сути, это та же запеканка из макарон, но как звучно! И так вкусно! Приятного аппетита!

Этот простой рецепт шоколадного десерта попался мне на глаза под забавным названием: «Ешь и пей». Говорят, именно так называют его итальянцы. Действительно, рецепт шоколадного десерта напоминает горячий шоколад (и подают его также горячим), но вкус его очень густой, насыщенный, богатый. Вот и приходит народ в замешательство: пить или есть такой шоколад ложками? Вероятно, это дело вкуса и удобства. Попробуйте!

Всего за 5 минут можно приготовить горячую закуску. Салат мясной с перцем можно подавать как горячим так и холодным. Лично я его люблю горячим. Горячий мясной салат подойдет к любому гарниру, а также украсит праздничный стол. В рецепте я пишу, что использовать сладкий желтый перец, но можно брать и красный, просто желтый красивее смотрится на блюде.

Вот уж поистине демократичное блюдо! Едва ли не в каждой стране мира готовят пиццу, и едва ли не у всех свои особенности приготовления и рецепты. Нет желания идти в пиццерию? Закажите пиццу на дом – всё просто и никаких хлопот! А если всё же есть желание похлопотать, можно приготовить домашнюю пиццу. Туда щедро кладётся начинка, она куда уж сытнее купленной. И главное – такая пицца приготовлена любящими, заботливыми руками. Прекрасный ужин без особых хлопот

Пицца - национальное итальянское блюдо. Это всем известно. На тонюсенькой лепехе набросано много всего и запечено. Вкусно? Да, конечно. Только обидно! Наши хозяйки стремятся подражать этому итальянскому штампу. Почему мы позволяем себе такой тон? Да потому что пицца - это просто открытый пирог! Доколе, скажите, мы будем стыдиться того, что русскому человеку по сердцу ближе основательный добрый кусок пирога, а не треугольничек, посыпанный чем попало. Давайте называть вещи своими именами: множество хозяек стыдливо называют свои пироги пиццей! Избавляйтесь от комплексов! Но если Вам невтерпеж именно пиццы - вот Вам рецепт!

Свыше пяти тысяч лет известен человеческой культуре лук. Только вдумайтесь! А о пользе лука не слышал разве что марсианин! Сегодня мы добавляем лук практически во все основательные блюда, которые готовим. Чаще всего – в качестве приправы. А что если посмотреть на лук как на основную составляющую блюда?! Если Вы еще не успели в своей жизни попробовать лукового супа, непременно приготовьте его! Предлагаем Вам рецепт, по некоторым версиям, пришедший в наши широты из теплой Италии.

Мясные рулетики с начинкой и любым гарниром очень сытное блюдо в качестве обеда. Мясо надо быстро обжарить в раскаленном масле, а потом просто тушить. Получается снаружи румяная корочка, а внутри сочное мясо.

Брушетта (Bruschetta) - какое красивое слово, но всего навсего это гренки по-итальянски. Поджаренный хлеб приготовленный в различных вариациях.
Состав

• 4 ломтика белого хлеба
• немного сливочного масла
• 50 г сахара
• 2-3 персика