Рождественский глинтвейн

Берём бутылку вина. Красного, лучше всего сладкого или полусохого. Одна бутылка 0,7 примерно на 2 человековечера. С другой стороны, пословица о том, что сколько не бери, всё равно два раза бегать, действует и в данном случае.

Отбивные по-баварски

Кто не любит отбивные – особенно если они хорошо приготовлены. А уж лавры изобретателя этого блюда оспаривают многие народы мира. Вот, к примеру, немцы уверены, что лучше, чем они, отбивные не готовит никто. Так это или нет – судить не будем, однако попробовать их кулинарное изобретение не помешает. Именно его мы сегодня и приготовим.

Булочки с изюмом

Состав

• 500 г муки
• 25 г дрожжей
• 1/4 л молока
• 1 ст ложка сахара
• щепотка соли
• 3 яйца
• 1 ст ложка топлёного масла
• 80 г изюма
• 100 г маргарина

Способ приготовления
замесить опару: муку всыпать в глубокую миску, сделать углубление в середине, раскрошить дрожжи, налить немного горячего молока, добавить сахар. Поставить опару на 20 минут в тёплое место.

Свиной рулет по-баварски

Состав

• 1 кг свинины со шкуркой
• соль
• гвоздика
• 1 луковица
• 1 лавровый лист
• 5 горошков чёрного перца
• 1 зубчик чеснока
• немного крахмала
• чёрный перец
• 1 морковь
• порей

Способ приготовления
Мясо обсыпать солью со всех сторон,

Картофельные пальчики

Это блюдо очень аппетитное и готовится довольно быстро. Можно использовать уже готовое или оставшееся с предыдущего дня пюре, что ускоряет процесс приготовления. Блюдо подойдёт также и для вегетарианцев, так как основные составляющие это картошка и мука.

К горячим пальчикам лучше всего подать квашеную капусту.

Состав

• 1 кг картофеля
• соль
• 150-200 г муки
• 1-2 яйца
• 50 г жира или подсолнечного масла

Способ приготовления
Отварить картофель в кожуре, очистить шкурку и приготовить пюре.

Парные клёцки с ванильным соусом

Состав для теста

• 30 г дрожжей
• 1/4 л молока
• 50 г сахара
• 500 г муки
• 2 яйца
• 50 г масла сливочного
• 1 ч ложка цедры лимона
• щепотка соли

• 1 л молока
• 100 г сахара
• 150 г сливочного масла

Гренки по-баварски

Состав

• 6 ломтиков белого хлеба
• 1/2 литра воды
• 3 яйца
• 40 г жира
• сахар по вкусу

Капуста по-баварски с грильными сосисками

Тушеную капусту можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира, можно подавать горячим или холодным. Но вкусно и в том и в другом случае и во всех случаях, это конечно если вы любите капусту. А рецептов как и с чем тушить капусту очень и очень много. Например, одним из моих любимых блюд тушёной капусты - это капуста по-польски или проще говоря бигос. Но с недавних пор мне так же начинает нравится и баварская кухня. Поэтому сегодня будет капуста по-баварски. Это блюдо вкуснее всего летом, его можно заранее приготовить и взять с собой к грилю с грильными сосисками и на свежем воздухе.

Состав

• 1 кг капусты белокачаной
• 40 г свиного жира
• 1 ст ложка сахара
• 1 луковица
• 1 неочищенное яблоко
• щепотка соли и чёрного перца
• 1/2 л бульона
• 2 ст ложки уксуса
• 8 грильных сосисок

Яблочный крем

Яблоко - символ любви, плодородия, красоты и молодости. Яблоки одни из самых старейших и распространённых фруктов. Действительно яблоки снижают уровень холестерина в крови и защищают организм от многих заболеваний, в том числе от преждевременного старения. Так как плоды яблок содержат такие органические кислоты как яблочная, винная, лимонная и другие, в состав входят витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие полезные вещества.
Кушайте 3-4 яблока в день и оставайтесь молодыми!

Яблочный крем довольно легко и быстро готовится. Можно кушать горячим или холодным. Можно закатать и хранить в холодильнике.

Состав

Ананасовый крем

Состав

• 3 яйца
• 70 г сахара
• сок 1 лимона
• 10 пластинок желатина
• 3 ст ложки горячей воды
• 1/4 л йогурта
• 1/4 л сливок
• 1 баночка ананасов или нарезанный кубиками свежий ананас

Способ приготовления

Торт Регент

Для больших любителей шоколада в тесто можно добавить немного какао и получится полностью шоколадный тортик. Состав

• 150 г масла
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 1/8 л молока
• 225 г муки
• 50 г крахмала
• 1/2 п разрыхлителя
• щепотка соли

Салат с зелёной спаржей

Состав

• 28 шт спаржи
• 1 ст ложка апельсинового сока
• 1 ст ложка лимонного сока
• 1 ст ложка уксуса Бальзамик
• 3 ст ложки подсолнечного масла
• 2 помидорки черри
• 2 апельсина
• 8 листьев базилика
• 24 тонких ломтиков ветчины
• соль, чёрный перец, (сахар) по вкусу
• 50 г сыра пармезан

Армериттер по-старинному

Состав

• хлеб
• молоко
• яйца
• сахар
• сливочное масло

Способ приготовления

Армериттер

Армериттер - что по немецки значит бедный рыцарь Armer Ritter.
Это немецкое блюдо было широко распространенного в XIX веке в Германии. Из Германии оно распространилось в Скандинавию, Польшу и через Прибалтику дошло до России.