Лимонное суфле

вкусное суфлеСостав:

  • 4 шт. яйца
  • 2 ст. ложки желатина
  • 100 гр. сахара
  • 1 лимон
  • 200 мл. сливок не менее 30% жирности

Способ приготовления:

Снимите цедру с лимона и отожмите сок. Быстрорастворимый желатин залейте стаканом горячей воды и хорошо размешайте, до растворения желатина. Охладите.

Желтки отделите от белков. Взбейте желтки с половиной нормы сахара. Взбейте сливки. В самую последнюю очередь взбейте охлаждённые белки с оставшимся сахаром. Во взбитые желтки введите охлаждённый раствор желатина, добавьте лимонный сок с цедрой, затем добавьте взбитые сливки, хорошо перемешайте.

В самую последнюю очередь добавьте взбитые с сахаром белки и осторожно перемешайте массу. Получившееся суфле разложите по креманкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
 
31.08.2008
Гость
Просмотры 4852
Приятного аппетита!

Отправить комментарий

Оставить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
  ___   ____     _   _____   _   
 / _ \ |__ /  _ | | |_   _| | |_ 
 \_, /  |_ \ | || |   | |   |  _|
  /_/  |___/  \__/    |_|    \__|
Введите код, изображенный в стиле ASCII-арт.