Форма поиска

Лосось с грейпфрутом

Украшение лососем

Украшение лососем

Морепродукты – не только ценный, богатый йодом и микроэлементами продукт. Это еще и отличное украшение праздничного стола. Деликатесы из красной рыбы привлекают своим вкусом, а еще – необычайно аппетитным внешним видом. К праздничному столу предлагаю подать оригинальную и изысканную, несмотря на незамысловатость приготовления, холодную закуску из лосося с грейпфрутом.

Нам понадобится:

  • Лосось – 80 г.
  • Грейпфрут - 1 штука
  • Лимон - 1штука
  • Укроп - 2-3 веточки
  • Масло оливковое

Выжимаем сок из лимона и смешиваем с оливковым маслом в равной пропорции (или берем чуть больше лимона). Кусок рыбы нарезаем поперек тонкими кусочками. Обмакиваем каждый кусочек в лимонно-оливковый соус. Из-за лимонного сока рыба посветлеет и приобретет приятный розовый цвет.

Грейпфрут очищаем ножом. Цедру тонко нарезаем или трем на терке, посыпаем ей рыбу. Очищенный грейпфрут разбираем на дольки, очищаем их от пленок и большую часть кладём к замаринованному лососю. Сверху поливаем их соком из пары долек, посыпаем мелко нарезанным укропом. В оставшийся соус из сока лимона и оливкового масла выжимаем еще немного сока грейпфрута, затем заправляем им рыбу. Маринуется блюдо около 10 минут.

Сворачиваем из кусочков лосося и грейпфрута розочки. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Нравится
Гость
02.11.2008
Просмотры 4222

Добавить комментарий

  _  __      __  _      _ _   __  __
 | | \ \    / / | |__  | | |  \ \/ /
 | |  \ \/\/ /  | '_ \ |_  _|  >  < 
 |_|   \_/\_/   |_.__/   |_|  /_/\_\

Рецепты рекомендованные к просмотру