Маринованная дыня с вишнями

Состав:

• 2,2 л воды для маринада
• 900 гр. дыни
• 2 ст. ложка соли
• 225 гр. вишни
• 150 мл. уксуса
• 1 палочка корицы
• 1 ч. ложка молотой гвоздики
• 450 гр. сахара
• 400 мл. воды

Способ приготовления:

Очистите свежую дыню от корки и порежьте на кубики. Смешайте соль с водой, чтобы сделать маринад. Положите дыню в большую миску и залейте маринадом. Оставьте на ночь. Слейте.

Положите в воду, уксус, корицу, гвоздику и сахар в большую кастрюлю и доведите до кипения. Когда сахар растворится, добавьте дыню и вишню. Тушите на медленном огне в течение 1 часа, пока дыня не станет прозрачной и мягкой.

Перелейте в подогретые простерилизованные банки и плотно запечатайте. Держите около 1 месяца перед использованием.

Приятного аппетита!