Маринованные груши с перчиком чили

Состав:

• 1,3 ст. ложки соли
• 8 плотных груш, очищенных от кожуры, сердцевины и порезанных на четвертинки
• 140 гр. сахара
• 2 ч. ложка чёрных семян горчицы
• 4 ч. ложка английского порошка горчицы
• 1 ст. ложка тёртого имбиря
• 150 мл. белого винного уксуса
• 1 ч. ложка хлопьев чили
• горсть листьев мяты.

Способ приготовления:

Положите груши в дуршлаг и посыпьте солью. Налейте в кастрюлю 150 мл. воды, добавьте сахар и варите 10 минут до образования сиропа. Снизьте огонь и добавьте горчичные семена и порошок, имбирь, уксус и чили. Кипятите на медленном огне 10 минут.

Затем, слейте лишнюю жидкость с груш и добавьте в кастрюлю с 1 ч. ложкой соли. Готовьте на медленном огне 5-8 минут, пока они не станут мягче. Добавьте мяту, потом немного охладите и разложите по стерилизованным банкам. Закройте крышками.

Приятного аппетита!