Маринованный чеснок

Маринованный чеснок - хорошая вещь! Он не такой жгучий, как свежий, а в прикуску ко многим блюдам и в качестве самостоятельной закуски к водкам и настойкам просто изумителен! Сам чеснок известен человечеству уже где-то пять тысяч лет! И в гробнице Тутанхамона его тоже нашли! Как только его не использовали за эти века... Даже вампиров гоняли! Сегодня чеснок не служит больше таким радикальным целям, оставаясь наиполезнейшим, целебным и вкусным - да! - очень вкусным продуктом питания!

Состав:

Для маринада:

• 1 л воды
• 5 г соли
• 5 г сахара
• 100 г 9%-го уксуса

Способ приготовления:

Головки молодого чеснока промыть, ошпарить кипятком и быстро остудить холодной водой. Уложить в банки. Приготовить маринад: воду вскипятить с солью и сахаром и добавить уксус. Залить горячим маринадом и простерилизовать банки на водяной бане. Литровые банки стерилизуют 5 минут.