японская кухня

Традиционная Японская кухня

Впервые суши появились в стране Восходящего солнца. Тогда в Японии на приготовление блюда уходили месяцы. Рыбу сначала разделывали, потом укладывали слоями, посыпали солью и клали под каменный пресс.
С 90-х годов XX века суши претерпели некоторые изменения и рыбу начали подавать к столу в сыром виде, что сразу вызвало интерес и одобрение поклонников морепродуктов. Незамедлительно появились два стиля приготовления - Kansai и Edo. В первом случае суши подаются в виде смеси всех ингредиентов, во втором - как кусочек рыбы находящийся на комочке риса. Оба исполнения очень вкусны и каждое из них пользуется большим спросом.