Мясо, запеченное с киви

Люди, не умеющие готовить, утверждают: испортить мясо невозможно. И они по-своему правы: рецептов мясных блюд, как известно, множество. Разные сорта мяса сочетаются с разными продуктами, приправами, гарнирами. Причём, в качестве дополнения к мясу может подойти практически всё, что угодно. Сегодня предлагаю использовать для запекания молочной телятины киви.

Нам понадобится:

• Молочная телятина - 1-1,2 кг.
• Киви - 1-2 штуки
• Соль
• Перец

Кусок молодой телятины тщательно проминаем в прохладной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. С киви острым ножом тонко срезаем кожицу и режем мякоть полукружками или соломкой. Небольшой кусочек – примерно треть фрукта – разминаем вилкой в кашицу.

В куске телятины делаем надрезы глубиной 1-2 см. В каждый надрез вкладываем по кусочку фрукта. Затем натираем мясо кашицей из киви. Оборачиваем мясо фольгой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Затем разворачиваем фольгу, натираем мясо солью и перцем, заворачиваем снова - и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте до готовности – 30-40 минут – периодически осторожно открывая фольгу и поливая мясо выделившимся соком. Когда мясо будет готово, вынимаем его из фольги, выкладываем на блюдо и оставляем на полчаса, чтобы появилась корочка. Мясо получится мягким с чуть кисловатым от киви привкусом.

Приятного аппетита!