Немного о здоровой еде

Версия для печати

Знаете чем отличается хорошая кулинарная хозяйка от посредственной? Посредственная может приготовить 300 блюд из деликатесов, а хорошая – вкусный обед из чего угодно. Это конечно шутка, но в каждой шутке, как известно, есть доля правды. Хорошая хозяйка, занимаясь приготовлением завтрака, обеда или ужина, подумает не только о вкусах своих домашних или ожидаемых гостей. Она позаботится и об их здоровье. Приобрести, можно любые деликатесы, но здоровье проще сохранить.
Многие наверняка помнят знаменитую «Книгу о вкусной и здоровой пище». Там говорилось, что еда – это, прежде всего, источник здоровья. И сегодня можно купить массу книг о вкусной, полезной и любой другой пище, для этого даже не всегда нужно выходить из дома. В любом интернет-магазине можно приобрести их, используя прием платежей в любой удобной для вас платежной системе, например при помощи рублевого webmoney wmr, или при помощи Яндекс денег.
Но для того, чтобы приготовленная вами пища была действительно здоровой, приобретенной и проштудированной литературы на самом деле мало. Как показывает практика, есть несколько очень простых секретов. Помните – наш организм это очень хитрая саморегулирующаяся система. Если он настойчиво чего-то требует, значит именно этого «чего-то» ему и не хватает. Естественно, не стоит утрировать это правило до крайностей. Если вы всю жизнь едите пирожки с повидлом на завтрак и утром вам их хочется – это, скорее, привычка, а не потребность. А вот если вы всегда терпеть не могли молочные продукты и вдруг вам начинает хотеться творога – стоит задуматься: а вдруг вашему организму не хватает кальция.
Еще одно простое правило объясняется нашими генами. Для переваривания и полноценного усваивания любой пищи нужны, в первую очередь, специальные ферменты – отдельные для каждого вида продуктов. Соотношение количества этих ферментов передается нам от родителей и прародителей. Отсюда неумолимо следует вывод: самые полезные для нас те продукты, которыми питались наши предки. Типичный пример: если ваша прапрабабушка жила на территории России, яблоки с грушами она, скорее всего, ела часто. А вот тропические фрукты – очень вряд ли. Речь не идет о том, что следует отказаться от вкусных заморских фруктов. Просто в рационе обязательно должны присутствовать продукты своей полосы.
Третье правило относится к обработке продуктов. Золотое правило: чем дольше нагревается продукт, тем больше полезных веществ разрушается. Введите в рацион своей семьи побольше свежих овощей и фруктов (по сезону) – это обеспечит ваших домашних многими необходимыми витаминами и микроэлементами.
Правило четвертое: разнообразность. Похожие изо дня в день завтрак, обед и ужин не только надоедают – это еще и вредно для организма. Чередуйте мясные блюда с рыбными, грибные – с овощными, жареные – с тушеными и отварными. Не забудьте также про салаты и первые блюда. Секреты успеха и здоровья очень просты. Это то, что не требует больших усилий, но приносит, кроме всего прочего, замечательные результаты.