Спагетти с соусом песто

Состав

40 гр кедровых орешков 4 зубчика чеснока 1 большой пучок базилика 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. тертого сыра 4 ст. л. оливкового масла 400 гр спагетти

Способ приготовления

Кедровые орешки поджарить в сковороде без добавления жира. Выложить на тарелку и дать остыть. Чеснок очистить, раздавить, порубить. Растолочь в ступке с 2/3 орешков. Базилик помыть и обсушить. Листики ощипать, порубить и добавить в ступку вместе с солью. Растереть все вместе до образования пюре. Постепенно подмешать сыр и медленно влить растительное масло.

Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг. Перемешать с соусом песто и оставшимися орешками.

Перед подачей можно украсить листиками кинзы, дольками лайма или лимона.

Спагетти Песто

Комментарии

Обсуждение