Яблочный пирог

Версия для печатиВерсия для печати
  • Тесто

    • 3 желтка
    • 50 гр сахара
    • 200 гр маргарина
    • 350 гр муки
  • Начинка

    • 1 кг яблок
    • 30-40 гр сливочного масла
    • 50-100 гр сахара
    • 3 белка

Способ приготовления

Вымесить тесто ( по необходимости можно разбавить 2 ст.л. воды). Скатать 2 колобка в пропорции 1:2, завернуть каждый отдельно и положить в холодильник или морозилку. Если тесто заранее готовить, то можно хранить его в морозилке до 2 недель.

Начинка
Яблоки очистить и порезать дольками. В кастрюльке растопить масло с сахаром, добавить яблоки. Потушить до испарения влаги, в конце добавить цедру 1 лимона. Дать остыть. Белки взбить и добавить к ним яблоки.

Охлаждённый большой колобок раскатать по форме (26 см), выложенной бумагой.
Сделать борта. Положить начинку. Второй колобок натереть сверху на тёрке.

Выпекать при 180° 40 минут.

16.10.2007

Отправить комментарий

Оставить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
  ___   _  _   _  _   ___   ___ 
 | __| | || | | \| | | _ \ | _ \
 | _|  | __ | | .` | |  _/ |  _/
 |_|   |_||_| |_|\_| |_|   |_|
Введите код, изображенный в стиле ASCII-арт.