Блины гречневые

Тесто

2 ст. гречневой муки 2,5 ст. воды 30г дрожжей соль

Способ приготовления

Вечером: взять гречневую муку, обварить её кипятком, дать постоять 1 час, а потом развести муку горячей водой до надлежащей пропорции; после того, дав остынуть до температуры парного молока, положить нужное количество дрожжей и поставить в тёплое место, чтобы опара поднялась. Утром отбавить часть опары, замесить её и, когда опара вновь взойдёт, развести её оставшейся опарой, посолить и дать опаре ещё раз взойти.

Печь блины на раскалённой сковороде.

Блины

Комментарии

Обсуждение