Новый взгляд на привычные продукты

Британская газета The Times приводит высказывания профессионального диетолога, которые развенчивают мифы о вредности некоторых, так любимых нами продуктов, как, например, красное мясо, мороженое, белый хлеб, сливочное масло. На сегодняшний день тема правильного питания в Великобритании весьма актуальна, ведь 25 процентов взрослого населения страны страдает ожирением. Стоит отметить, что мужчины более склонны к излишнему весу, нежели женщины. Половина мужского населения Великобритании и лишь треть представительниц прекрасного пола страдают ожирением.

Диетолог утверждает, что людям, желающим похудеть, не стоит отказываться от "красного" мяса в пользу "белого". Постная свинина или говядина не намного калорийнее курицы и в то же время содержит меньше жира. Даже в 100 граммах курицы, которую кормили кукурузой, - 129 калорий и 4,8 грамма жира, а такой же по весу кусок постной говядины содержит 135 калорий и всего 4,5 грамма жира. При все при этом говяжье мясо содержит в три раза больше железа, которое прекрасно поднимает тонус, и в четыре раза больше необходимого для иммунитета цинка, нежели мясо курицы.

Мороженое является лучшим десертом, если верить словам диетолога. Холодная сладость переваривается медленно, в отличие от пирожных, и постепенно насыщает кровь сахаром. Обычный шарик мороженого весом 75 граммов содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира, а потому является гораздо более удачным завершением обеда, нежели кусок сырного пирога, который "утяжелит" ваш организм на 511 калорий и 43 грамма жира.

Не стоит переходить с белого хлеба на хлеб с отрубями в попытках повысить потребление клетчатки, утверждает британский диетолог. Белый хлеб превосходит другие сорта по содержанию кальция, железа и витаминов группы B – B1 и никотиновый кислоты. Поэтому полное исключение его из рациона бессмысленно.

Не имеет смысла и отказ от сливочного масла, ведь оно – редкий источник витамина D (содержится в рыбьем жире). Пара тонко намазанных бутербродов ежедневно не способна засорить сосуды холестерином, пишет диетолог, зато обеспечит организм антиоксидантами.

Однако не стоит забывать о том, что совершенно безвредных продуктов не бывает. И для сохранения стройной фигуры или её приобретения необходимы физические нагрузки и занятия спортом, ведь лёжа на диване и употребляя даже самую полезную еду от лишнего веса не спастись.