От Аджики по-грузински до Яичницы с помидорами и сулугуни

Здравствуйте! Меня зовут Давид, я веду кулинарный блог Ehau.Ru, и приглашаю посетить мой ресурс!
Я живу в Санкт-Петербурге, но родился на западе Грузии, и моя семья продолжает сохранять грузинские кулинарные традиции. Некоторые из этих рецептов вы уже можете найти на страницах блога. Естественно, работа продолжается, и ожидаются интересные материалы!

На Эхау.Ру публикуются не только грузинские рецепты, но основной акцент сделан именно на них. Сациви, хачапури, чахохбили, гоми, разнообразные рецепты лобио, аджика из перца свежего и сушеного, пхали, рецепт тушения птицы и мяса, овощные блюда, супы, соусы – всё это вы найдёте в блоге Эхау.Ру, нередко в форме фоторецептов.

В блоге также публикуются и другие материалы, связанные с кулинарией. Статьи о диетах и эволюции питания, посты о сельскохозяйственных сторонах кулинарии, фотографии, сделанные во время прогулок и знакомств с людьми в Грузии – застолий, рынков и пекарен, даже архитектуры. Конечно, это только вспомогательный элемент, но без него, как я полагаю, блогу не доставало бы живости.

Рецепты Эхау.Ру разного уровня – от самого простого до самого сложного. Здесь - и простая яичница с помидорами, и требующий определённого кулинарного мастерства хачапури из дрожжевого теста с сыром имеретинским - каждый посетитель найдёт здесь что-то полезное для себя.

На Эхау.Ру публикуются не только рецепты моих родных и близких, но кулинарные достижения моих друзей и друзей семьи, для чего предназначена специальная рубрика «Гостевые рецепты». А ещё, как вы уже поняли, я бываю в Грузии, где имею возможность узнать о секретах приготовления грузинских блюд от самого первоисточника.

Во время поездки в Грузию в 2010 году я собирал рецепты в Тбилиси и в сельской местности на западе Грузии, в регионе Самегрело. Там я зафиксировал процесс приготовления таких традиционных блюд, как лобио, мамалыга, эларджи, хачапури, грузинская аджика из перца, и заснял на видео и фотоаппаратуру сельскую жизнь грузинской деревни. В столице Грузии мне довелось записать рецепты мчади, чакапули, яичницы с аджикой и зеленью и, конечно, любимого всеми грузинами имеретинского хачапури. В будущем к этому рецепту будут добавлены и другие – в частности, знаменитый рецепт хачапури по-аджарски.

Эхау.Ру – это не только персональный кулинарный блог, но и место общения любителей готовки – как мне кажется, здесь дружелюбная и весёлая обстановка! Каждый читатель блога может не только оставить комментарий, но и опубликовать свой собственный рецепт (грузинской или любой другой кухни) в разделе «Копилка рецептов» или создать общую тему обсуждения; в будущем планируется проведение кулинарных конкурсов.

Приглашаю вас, уважаемые читатели, посетить мой блог и принять участие в общении и его совместном развитии! Жду ваши комментарии, соображения и рецепты!

С уважением,

Давид