Отбивные по-баварски
Кто не любит отбивные – особенно если они хорошо приготовлены. А уж лавры изобретателя этого блюда оспаривают многие народы мира. Вот, к примеру, немцы уверены, что лучше, чем они, отбивные не готовит никто. Так это или нет – судить не будем, однако попробовать их кулинарное изобретение не помешает. Именно его мы сегодня и приготовим.
Нам понадобится:
- Свинина – 400 г.
- Сливочное масло - 1 чайная ложка
- Зелёный лук (порезанный) - 0,5 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны - 200 г.
- Тимьян - 0,5 чайной ложки
- Пиво - 200 г.
- Соль
- Чёрный перец
Нарезаем мясо кусками толщиной 1 см. Отбиваем. Затем слегка обваливаем в муке. В неглубокой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем отбивные на среднем огне с обеих сторон. Выкладываем на тарелку. В той же сковороде протушиваем зелёный лук, мелко порубленный чеснок, тимьян и грибы, порезанные ломтиками. Тушим 2-3 минуты, до мягкости лука. Затем возвращаем в сковороду отбивные. Заливаем пивом, доводим до кипения. Когда пиво закипит, следует убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Жарим отбивные ещё 10 минут. И только потом солим и перчим. Подают баварские отбивные с макаронами или картошкой.
Приятного аппетита!
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
А ещё есть прекрасное блюдо - Куриные отбивные «Грибное счастье»!!!
Ингредиенты:
300 г куриного филе (широкими пластами),
1 шт. репчатого лука,
1 яйцо,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
150 г свежих опят,
150 г сыра (твердого сорта),
1 ст. ложка плавленного сыра ,
соль, перец .
Приготовление:
Куриное филе солим, перчим, отбивает, сворачиваем пополам и снова отбиваем. В миске разбиваем и взбалтываем яйцо. Обмакиваем филе в яйце, обваливаем в сухарях и обжариваем на раскаленном подсолнечном масле. Грибы с луком обжариваем 30 минут и выпариваем до исчезновения воды. Сверху филе намазываем тонким слоем плавленного сыра, выкладываем горкой грибы и посыпаем тертым сыром. Ставим в микроволновку, пока сыр не расплавиться. В добавление отвариваем круглую, маленькую картошку, с кожурой, в подсоленной воде. Остужаем, чистим и обжариваем в подсолнечном масле до золотистой корочки.
Отправить комментарий