Паэлья

Если рассматривать кулинарию как искусство, то испанская кухня – это совершенно особое явление в этом искусстве. У неё есть характерные черты, особенности, присущие только ей. И конечно, есть любители, а есть – наоборот. Но сегодня моё предложение – именно для поклонников и почитателей испанской кухни – готовим паэлью.

Нам понадобится:

Куриное мясо - 500 г.
Кальмары - 500 г.
Лук - 150 г.
Сладкий перец - 150 г.
Чеснок - 25 г.
Растительное масло - 50 г.
Рис - 250 г.
Мясной бульон – 0,5 л.
Зелёный горошек - 50 г.
Креветки - 500 г.

Разделываем курицу на кусочки. Чистим кальмары и нарезаем тонкими ломтиками. Лук мелко рубим соломкой, перец нарезаем полосками. Продавливаем чеснок через чеснокодавку. Обжариваем курицу в течение 5 минут. В большой сковороде подогреваем растительное масло, кладём туда лук и чеснок и обжариваем, постоянно помешивая. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем перец и жарим 5 минут. Затем добавляем курицу, кальмары, креветки и рис. Жарим, пока рис не станет прозрачным. Затем вливаем бульон, добавляем горошек, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут. Готовим при температуре 150 градусов. Готовую паэлью подают с зеленью и сливками.

Приятного аппетита!