Пирог миндальный

Состав

• 30 мл сливок
• 1 ст сахара
• 1 п разрыхлителя
• 1 п ванилина
• 0,5 кг муки
• 3 яйца

• 200 г очищенного и тонко нарезанного миндаля
• 150 мл сливок
• 125 г сливочного масла
• 1 ст ложка сахарной пудры

Способ приготовления

1. Сделать тесто: для этого взбить сливки постепенно добавляя сахар, отдельно взбить яйца, муку смешать с ванилином и разрыхлителем и смешать взбитые сливки, яйца и муку, медленно перемешивая. Поставить в духовку запекаться при 180°.
2. Масло растопить на медленном огне. Обжарить в нём орехи. Когда миндаль слегка пожелтеет добавить сахарную пудру и сливки. Проварить всё вместе пару минут.
3. Достать почти готовое запечённое тесто и вылить на него орехи, равномерно распределить по всей поверхности коржа. Поставить опять в духовку. Запекать до светло-коричнегого цвета.