Пирог с начинкой «Крокодил»
Многие хозяйки сетуют на то, что работа с дрожжевым тестом для них – сущее наказание. И не мудрено: то дрожжи подводят, то тесто плохо подходит, то температурный режим не соответствует норме. Трепещите! Произошёл переворот в мире кулинарии! Теперь дрожжевое тесто, сделанное всего за несколько минут, подходит… в холодильнике и даже в духовке. А выпечка – чудеса! – получается каждый раз иная: то будто слоёная, то мягкая дрожжевая, то песочная, но удивительно вкусная! Итак, на ужин у нас… крокодил!
Состав:- Для теста:
- 200 г маргарина
- 1 ст. молока
- 50 г дрожжей (2 ч.л.сухих)
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 3,5 ст. муки
- Для начинки:
- 3 луковицы
- 400 г отварных грибов
- 1 небольшой кабачок
- 4 ст.л. муки
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- Для украшения:
- сухофрукты
- яйцо для смазывания
Приготовление:
Дрожжи перетереть с солью, добавить молоко
Добавить сахар, размягчённый маргарин, муку
Замесить мягкое, пластичное тесто, положить его на 2-4 часа в холодильник
Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить на масле, разрезать на 4 части
Лук мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные грибы, жарить до готовности, посолить, поперчить
Раскатать тесто в пласт (оставить немного для лапок и головы)
Уложить начинку посредине
Боковые части нарезать ёлочкой
Завернуть плетёнкой, вылепить морду, глаза (сухофрукты), лапы
Смазать яйцом, оставить на 20-30 мин (не обязательно)
Выпекать в горячей духовке до готовности (минут 20)
Дополнительные инструкции:
Из такого теста можно выпекать рулеты, пирожки, плюшки, пироги, кулебяки. Начинка тоже может быть самой разнообразной: лук с яйцом, рыба, ветчина с сыром и т.д.
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
При какой t выпекать пирог?
При 200С
Отправить комментарий