Помидоры защищают кожу от ультрафиолета

Версия для печати

Всего лишь пяти помидоров ежедневно достаточно для того, чтобы защитить кожу от солнечных ожогов и преждевременного старения. К таким выводам пришли британские учёные из университетов Манчестера и Ньюкасла. Ими было установлено, что помидоры помогают коже вырабатывать вещества, способные защитить её от ультрафиолетовых лучей.

Британскими учёными был проведён эксперимент, участие в котором приняли двадцать человек. Десять из них съедали ежедневно в течение 12 недель пять чайных ложек томатной пасты, что соответствует пяти-шести помидорам, тушенным с 10 граммами оливкового масла. Другой половине испытуемых давали лишь оливковое масло. Кроме того, испытуемые получали дозу ультрафиолетового излучения в начале и конце эксперимента. В результате было установлено, что участники эксперимента, употреблявшие в пищу томатную пасту, обладают степенью защиты на 33% выше, нежели остальные.

Данный эксперимент даёт учёным надежду выяснить в дальнейших исследованиях, помогают ли помидоры и томатная паста в предотвращении развития рака кожи. "Есть помидоры особенно полезно тем, кто любит загорать, но не стоит забывать об использовании других солнцезащитных средств, таких как крем, головные уборы и закрытая одежда", - полагает профессор университета Ньюкасла Марк Беч-Мэчин.

Способность помидор подавлять так называемые активные формы кислорода, которые выделяются организмом при воздействии ультрафиолетовых лучей, разрушают структуру кожи и приводят к образованию морщин и рака кожи, объясняется содержанием антиоксиданта ликопена, который нейтрализует опасные молекулы.

Красный пигмент содержится и в других фруктах и овощах, но в помидорах его содержание наиболее высокое. Стоит отметить, что для более эффективного действия ликопена томаты следует подвергать термичекой обработке.