Постный борщ
Состав
- 3 картошки
- 3 свеклы
- 2 морковки
- пастернак
- 1 репа
- 3 болгарских красных перца
- 1 солёный огурец
- немного клюквы
- 1 лимон
- 500 г белокачанной капусты
- лавровый лист
- 1 пучок зелени
- красный молотый перец
- 1 ч ложка тёртого имбиря
- 3 ст ложки томатной пасты
Способ приготовления
- Свеклу помыть, очистить от кожуры и поставить вариться на 20 минут. Достать свеклу, обдать холодной водой и оставить в холодной воде остыть. После порезать мелкими кубиками и залить свеклу лимонным соком.
- Картофель очистить, порезать кубиками. Нашинковать мелко лук и остальные овощи нарезать мелко. Закинуть картофель, лук и овощи (свеклу не кидать!) в большую кастрюлю с кипящей водой и оставить вариться.
- Нашинковать капусту. Перец порезать кубиками. Очистить тонко с солёного огурца кожицу и нарезать огурец мелкой соломкой. Добавить в борщ огурец, перец, нашинкованную капусту.
- Под конец варки ввести в блюдо лавровый лист и имбирь, добавить свеклу и заправить всё томатной пастой. Проварить всё вместе 5 минут. Снять с огня.
При подаче сдобрить борщ чесноком и зеленью.
Отправить комментарий