Само приготовления языка ничего сложного не представляет. Единственное, что говяжий язык очень долго должен вариться, а потом ещё и охладиться - потребуется время. Поэтому я обычно готовлю его с вечера. Ставлю кастрюлю на медленный огонь часика на два. Потом достаю, и к утру холодный говяжий (свиной) язык готов для приготовления закусок, к примеру, вот такого рулета из говяжего языка

Состав

• 3 языка
• 200 г грецких орехов
• 100 г майонеза
• 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления

Язык отварить. Холодный говяжий язык нарезать вдоль тонкими полосками.

Орехи измельчить. Через чесночницу выдавить зубчики чеснока. Смешать с орехами и добавить майонез. Перемешать.

Каждую полоску языка смазать орехово-чесночной массой. Завернуть рулетиком. Чтобы они не разворачивались можно рулет закрепить зубочистками или специальными деревянными палочками.

Приятного аппетита!