Форма поиска

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5 (4 голоса)

Припущенная рыба

Припущенная рыба

Если после термообработки Вы хотите получить натуральный, сочный, ароматный продукт, сохраняя в нём при этом полезные вещества, попробуйте его припустить – варить в малом количестве жидкости с добавлением кореньев и специй. К примеру, припущенная рыба намного вкуснее и полезнее отварной. А если припускать рыбу с добавлением томатного соуса к рыбе с грибами и чесноком, то вы получите аппетитное, вкуснейшее блюдо к ужину, особенно удачное в сочетании с отварным картофелем и картофельным пюре

  • 300-400 г минтая (хека, сардинеллы)
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • кусочек корня сельдерея
  • соль, специи по вкусу
  • 1 ст. приготовленного томатного соуса
Приготовление: 
Припущенная рыба
Подготовить продукты
Блюда из припущенной рыбы
Рыбу помыть, нарезать кусочками, удалить кость, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, покрыв водой рыбу на ½
Приготовление блюд из припущенной рыбы
Сверху выложить кольца лука, корень сельдерея или петрушки, морковь, лавровый лист, перец, соль
Рыба припущеная
Варить на слабом огне под плотно закрытой крышкой 10-20 мин, на рыбном отваре приготовить соус
Напитки к припущенной рыбе
Залить готовую рыбу приготовленным томатным соусом, довести до кипения
Блюда из припущенной рыбы рецепты
Подать с соусом и картофельным гарниром к столу
Дополнительные инструкции: 

К праздничному столу можно подать рыбу припущенную целиком. Припуская такую рыбу, перед термообработкой необходимо сделать на её спине продольный разрез, чтобы во время варки кожа не лопнула

Ваша оценка рецепту: 
Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5 (4 голоса)
Нравится
блюда из рыбы
Anna
22.03.2011
Просмотры 3151
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Рецепты рекомендованные к просмотру