Рагу из кабачков

Если Вы пока не упаковали свой урожай кабачков в банки в виде варенья и кабачковой икры, то у Вас есть возможность приготовить из них вкусное рагу – лёгкое, диетическое блюдо для маленьких и взрослых. По вкусу рагу из кабачков напоминает блюда с грибами. Оно прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и, например, с картофелем. Впрочем, прекрасно и как самостоятельное блюдо. Кстати, строго пропорции можно не соблюдать

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.4
(42 голоса)
Рагу из кабачков
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
  • 2 кабачка
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. муки
  • растительное масло для жарки
  • соль, специи по вкусу
  • 2 зубка чеснока
  • зелень
Приготовление: 

Подготовить продукты для рагу

Кабачки очистить, порезать на дольки

Обвалять кабачки в муке, обжарить на растительном масле

Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить отдельно, добавить сладкий перец, порезанный соломкой

Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжарить

Помидоры порезать, добавить к обжаренным овощам, всё слегка протушить

Добавить кабачки, перемешать, продолжать тушить, затем соль, специи, мелко нарезанный чеснок, петрушку

Затем влить сметану, дать покипеть 5 мин на слабом огне – и блюдо готово!

Комментарии

Обсуждение