Рецепт беляшей
Затеяли мы тут с подругой спор, какому народу принадлежит такое чудное изобретение,как беляш. У неё этот замечательный пирожок с мясом почему-то ассоциировался со славянской кухней, меня же настораживало уже само неславянское название беляша. Проверили – оказалось это распространённое татарское блюдо, только на родине название этим пирожкам не беляши, а перемячи, и делаются они с небольшими отверстиями наверху. Наши люди называют их беляшами и чаще отверстий не делают. Кроме прочего, подруга подкинула очень простой рецепт беляшей
Состав: 70 г дрожжей 0,5 л молока 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара мука Для начинки: 250 г мясного фарша 1 луковица соль, перец, специи по вкусу растительное масло для жаркиПриготовление:
Подготовить продукты для приготовления беляшей
В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать, накрыть, оставить на 20 мин
Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить в фарш, всё посолить, добавить специи
В тесто добавить соль, затем муку (около 300 г), чтобы получилось тесто, по консистенции, как густая сметана
Накрыть пищевой плёнкой и оставить ещё на 15-20 мин, чтобы тесто поднялось
На горячую сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой оладьи
На оладьи выложить фарш
Сверху ложкой положить тесто, полностью накрывая фарш
Жарить с обеих сторон на среднем огне
Ваша оценка рецепту:
Приятного аппетита!
Вкусно! Беляши как в студенческие годы. И масла немного нужно
Действительно быстро и без заморочек, класс!
скажите пожалуйста, а дрожжи какие? свежие?
Да, в рецепте беляшей использованы свежие дрожжи
А 70г дрожжей для 300г муки не много?
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,ЗА ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ!!! 100 БАЛЛОВ!!!
А кто уже делал по этому рецепту?
Количество дрожжей правильно указано для такого количества муки?
Если правильно, то как по вкусу дрожжи не чувствуются?
Количество дрожжей в рецепте указано верно.Проверено - по вкусу дрожжи не чувствуются
А фарш пропечётся? не надо ли его предварительно прожарить?
Мясной фарш для приготовления беляшей обжаривать не надо, только лук. Начинка пропечётся и будет очень сочной
Вроде всё сделала по рецепту а тесто не поднялось,что случилась не понимаю в первый раз хотела сделать беляши.
похоже это блин с припеком. но вкусно. спасибо.
Отправить комментарий