Салат из фасоли

Состав

• 500 г стручковой зелёной фасоли
• 1 пучок чабера
• 5 ст ложек белого уксуса Бальзамик
• соль, сахар, перец по вкусу
• 4 ст ложки подсолнечного масла
• 1 ч ложка немолотого белого перца
• 1 ч ложка горошка чёрного перца
• 2 луковицы
• 1 кабачок
• 4 томата
• 1 баночка готовой фасоли
• 1 пучок мелиссы

Способ приготовления

1. Зелёную фасоль промыть, очистить и разрезать пополам. Закинуть нарезанную фасоль в кипящую подсоленную воду на пару минут. Снять с огня, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Дать воде стечь. Консервированную фасоль также откинуть на сито, промыть и дать воде стечь.
2. Горошки перца растолочь в ступе. Смешать уксус, соль, толчёный перец и сахар и перемешать, в конце влить подсолнечное масло. Оставить соус настаиваться.
3. Лук очистить, нарезать на 4 части и затем нарезать тонкой стружкой. Кабачок помыть и нарезать тонкими кольцами. Томаты желательно очистить от кожуры и мякоть нарезать кубиками.
4. Смешать все овощи в салатнице. Соус процедить через мелкое сито и полить соусом овощи. Перемешать. Дать салату прау минут настояться.
5. Подавать салат из фасоли к столу украсив листьями мелиссы.