Все рецепты

Интересные рецепты


	Шарлотка
	Суп-пюре из брокколи
	Готовим суши Норимаки
	Отбивные с картошкой
	Абрикосы в морковном соусе
	Салатик французский
	Китайский плов
	До смерти вкусно!
	Картофельные пальчики
	В Праге теперь можно перекусить в полной темноте

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 18 гостей.

Blogrolle
Кулинарный блог любящей жены

Шарлотка

Втр, 23/09/2008 - 03:28 — Тётя Катя

Началась пора яблок! В этом году их не мало. Шарлотка - сезонный вкусный пирог с яблоками. Давайте же поделимся опытом и рецептами. Меня научила печь бабушка и вот таким рецептом она пользуется. Под настроение в пирог идёт и изюм и вишни и абрикосы, но яблоки - это обязательный ингредиент.

Состав:

4 яйца
1 стакан сахара
1-1,5 стакана муки
панировочные сухари
маргарин
яблоки по вкусу - от 2 больших до 8 средних

Способ приготовления:

Яйца взбейте миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляйте сахар, взбейте до образования густой пены. Постепенно добавляйте просеянную через сито муку и аккуратно перемешивайте тесто ложкой, пока оно не вберёт в себя муку. Загасите треть чайной ложки соды уксусом.

Форму для выпечки смажьте маргарином, присыпьте сухарями или манной крупой. На дно формы налейте половину теста, сверху уложите порезанные на тонкие дольки яблоки и залейте оставшимся тестом.

Шарлотку поставьте в нагретую духовку и выпекайте, примерно, 1 час. Пирог считается готовым, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного аппетита!

Выйграй 100$ за лучший рецепт.

Яйца, сахар взбить, добавить муку и все.
дно протвени смазать совсем немного сл.маслом, а можно и без него.
выложить яблоки (изюм) залить тестом
Все. В разогретую духовку 160-170 градусов,
через 10-15 минут увеличить до 180.
Духовку не открывать.
Готовится 40-50 минут.

Если получилась сахарная корочка на пироге (которая зависит от степени взбития яиц и сахара).
Вы все сделали правильно. ;)

обожаю яблочный пай, , супер осеннее сладкое лакомство.

самый простой рецепт пирога

ответить

Рецепт самый правильный и

Втр, 30/09/2008 - 17:01 — Гость (не проверено)

Рецепт самый правильный и вкусный, сода здесь не нужна, т.к. тесто-бисквит. Главное- не переборщить муки.

ответить

это очень вкусно сам часто

ПТ, 26/09/2008 - 16:54 — Гость (не проверено)

это очень вкусно сам часто готовлю

ответить

так сода все-таки нужна или

ПТ, 26/09/2008 - 17:52 — Гость (не проверено)

так сода все-таки нужна или нет???????????

ответить

Самое забавное, что такой

ПТ, 26/09/2008 - 19:05 — durinda

Самое забавное, что такой простой пирог иногда очень подленько не поднимается...Вкус никуда не девается, но пышности как не бывало:( Может, я чего-то добавить забываю?

ответить

А вы в духовку часто

ЧТ, 09/10/2008 - 16:55 — silverfog

А вы в духовку часто заглядываете? Ее открывать нужно пореже, особенно в самом начале. Шарлотка готовится не меньше 30-40 минут, так что минимум полчаса можно не "навещать" ее.

ответить

Мой рецепт: БИСКВИТ: 3-4

ПТ, 26/09/2008 - 22:39 — Анна (не проверено)

Мой рецепт:
БИСКВИТ:
3-4 Яйца,
2/3 ст.сахара,
1ст.муки,
1стол.лож.крахмала,
3-4 яблока.
Белки взбивать до очень густой пены 3-4минуты, медленно ВЗБИВАЯ добавлять 1ое-сахар, 2-муку, 3-крахмал и желтки.
Всё добавлять по очереди маленькими порциями. Форму смазать маслом выложить нарезанные яблоки, посыпать(на любителя корицей), а если кислые сахором, медленно ложкой или лопаткой выложить Бисквит.
Поставить в духовку на 25-30 минут, t-250.
НО НЕ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ ПЕРВЫЕ 20 минут, пока бисквит не поднимется!!!
Желаю удачи, этот рецепт, самый классный и меня никогда не подводил за 20лет выпечки. Вообще считаю бисквит капризным и деликатным блюдом.

ответить

Шарлотка - это класс! Сама

СБ, 13/06/2009 - 03:13 — Helga (не проверено)

Шарлотка - это класс! Сама часто готовлю ее особенно осенью. Прочла все комментарии выше и не удержалась чтобы не написать.
Мой рецепт дошел ко мне от бабушки, в принципе он такой же как и у многих
на 4 яйца
1ст сахара
1ст муки
сода (на кончике чайной ложки) гашеная уксусом
Но весь секрет не в ингредиентах а в способе приготовления:
1) белки взбиваются отдельно от желтков. При чем белки должны быть хорошо охлаждены ( они тогда лучше взбиваются), а желтки должны быть комнатной температуры (я обычно пока взбиваю белки, желтки ставлю рядом, думаю те минут 5 пока я взбиваю беки им достаточно нагреться)Во время взбивания постепенно вводим сахар,по рецепту и в белки и желтки, но я только белки с сахаром взбиваю.
2) Когда тесто готово его нельзя на долго оставлять "без дела" ( так как это тесто из семейства бисквитных, пузырьки образовавшиеся при взбивании как раз и придают пушистости, а если тесто оставить постоять они просто пропадают), перекладываем его побыстрее в форму и в разогретую духовку,первые 10-15 мин на макс. жар, потом снижаем огонь и пропекаем до готовности на среднем огне.
3) ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ, А ТО ПИРОГ СЯДЕТ!

ответить

сейчас делаю по этому

СР, 02/09/2009 - 13:35 — кристи (не проверено)

сейчас делаю по этому рецепту.. только вот не указали в рецепте температуру.. я поставила на максимум, через 10 минут он уже подгорать начал, а внутри сырой.. теперь вот на однёрочке стоит, не знаю что получится...