Щи из свежей капусты

Щи, пожалуй, самое русское из всех «русских» блюд. При этом оно не только самое распространённое, но и самое древнее. Историки кулинарии считают, что щи появились на Руси примерно в девятом веке! Основным компонентом этого замечательного первого блюда является капуста, а, как известно, отвар капусты возбуждает аппетит. Весной, когда капуста ещё молоденькая, нежная, щи получаются особенно ароматными, а уж какими вкусными! Предлагаем Вам самый простой рецепт приготовления щей.